17 June 2012

کافه شمشیری! دو سالگیت مبارک

دلمه برگ مو 
دو سال پیش تر چنین روزی به اشتباه، من این پست وافل پر شده مکزیکی رو به عنوان اولین پست کافه شمشیری روانه دنیای مجازی کردم. یک سال بلاگی دیگه هم گذشت. در این سال از فسنجون های التقاطی گرفته تا پخت انواع نون و از مرگ استیو جابز و اسباب کشی تا دوشنبه بدون گوشت مطلب پست کردم. سالی جالب و پر از پیشرفت برای من به واسطه الطاف شما خواننده ها بود. اصولا هر وب لاگ یا کتاب یا شو و برنامه ای به خوبی خواننده ها و مخاطب هاش هست. وب لاگ با خواننده خالتور لاجرم خالتور خواهد بود و وب لاگ با خواننده روشنیده به ناچار محفل روشنیدگی نام خواهد گرفت. دلگرمی من به  خواننده های خوب این وب لاگ هست. خواننده گانی که اکثرا جوان، تحصیل کرده و مسلط به زبان های خارجی هستن . خوانندگانی که بعضا غلط های دستوری یا آشپزی من رو به من متذکر می شن. خوانندگانی که مدرن هستن و متفاوت می اندیشن. این پست به پاس این خواننده های خوب، آلبومی از کارهای ارسالی خوانندگان خواهد بود. تمام تلاش من در این وب لاگ، معلم بودن و نه تاجر بودن هست. دوست ندارم چیزی به خواننده بفروشم و تلاش من به اشتراک گذاشتن آموخته هام هست . تاجر مجازی به حمد الله و المنه کم نداریم. پیش به سوی سال سوم. بخونید، بپزید، عکس بگیرید و کامنت بذارید. سکوت جایز نیست چون تک تک شما مهم هستید .         
اگر عکس کار شماست می تونید اون رو در کامنت ذکر کنید. متاسفانه خالق بعضی از کارها  رو فراموش کردم و صلاح دونستم اینجوری عمل کنم       
       




ساندویچ میت بال
کرپ 

چیکن کُرما

پاستا با سس قارچ 




کیک پنیر ونارنگی 


14 comments:

shakiba said...

che jalebb, targhib shodam baraye 3 sale shodane cafe ax begiram befrestam az ghazahaE ke ba dastoor haye shoma doros kardam.
tabrik o khaste nabashid:)

shahrzad said...

دو سالگی وبلاگتون مبارک باشه!
ممنون که لذت آشپزی و وبلاگ نویسی را با هم مخطوط کرده اید و ما را از تجربه هاتون بهره مند مینمایید.
من که کلی ایده گرفتم و کلی ترکیب خوشمزه درست کردم.
آخرین کاری هم که یاد گرفتم و انجام دادم هم ماست چکیده با فیلتر قهوه ساز بود.
مرسی !

Nei Rang said...

joyeux anniversaire Cafe Shamshiri !

golnoosh tajadod said...

Happy Birthday Cafe Shamshiri...

We are so lucky to have you :)

Cheers

Maral said...
This comment has been removed by the author.
Maral said...

تولدت مبارک دوزل!!!!!!! امیدوارم که 120 سال زنده باشی که تو پیری هم بتونیم بیاییم توی وبلاگت و غذاهای بدون کلسترول و روغن، اونم برای دندون مصنوعی رو بخونیم و بپزیم.

به نظر من که برعکسه. یعنی وبلاگ خالتور خواننده های خالتور داره و برعکس. مثلاً اگه کسی دنبال غذای آسون و متنوع برای شوهرش می گرده، هیچ وقت نمیاد سرچ کنه «آشپزی مدرن» . معمولا ً این آدما تو سرچ می زنن «ژله دورنگ فی فی» یا «غذاهای آسان و متنوع برای آقامون». بگذریم...... ا

این قطعه رو گذاشته بودم برای تولدتون بذارم روی وال فیسبوک که بقیه هم ببینن، ولی ترجیح دادم اینجا بذارم.

در سال 1936، یه دفترچه تو یکی از صومعه های آلمان پیدا شد که حدوداً در قرن 12 نوشته شده. احتمالاً طلبه ها یا کشیشهای اون دیر این آهنگها را نوشته ن. یه آهنگساز و آموزگار معروف وینی به نام کارل ارف برای این مجموعه ی اشعار یک کار ارکستری همراه با گروه کر و خواننده نوشت. که به حدی طرفدار پیدا کرد که کارل ارف تمام کارهایی که قبل از آن نوشته بود رو آتیش زد. اگر فکر می کنید این کار هیچ وقت به گوشتون نخورده کافیه برین و توی یوتیوب
o fortuna
رو جستجو کنید.

این قسمت خاص که براتون می ذارم ، مربوط هست به تقلید تمسخرآمیزی از یک آهنگ کلیسایی که یکشنبه ها خوانده می شد. اصل این آهنگ درباره ی قویی هست که در چنگال امواج گرفتار میشه و با ایمان به خدا و کمک اوریون (خدای اقیانوس) نجات پیدا می کنه. ولی طلبه ای که این آهنگ رو نوشته، از قویی حرف می زنه که در مهمانی خدایان، وقتی همه خدایان و فرشته ها مست هستند، به تدریج کباب میشه و از روزهای خوبش آواز می خونه. گلوش رو محکم به اون سیخ وسط آتیش بسته ن. برای همین هم صدای قو کاملاً گرفته ست. کلاً از نظر تکنیکی این قسمت یکی از سختترین کارها برای خوانندگی هست.

http://www.youtube.com/watch?v=hay46vSrKes&feature=related
jump to 2:20

نمونه های بهتری هم از این کار هستن، ولی من ترجیح دادم براتون این نمونه ی تصویری رو بذارم.
به قول معروف:
Enjoy!

Maral said...
This comment has been removed by the author.
Unknown said...

تولدت مبارک!
:)

ایشالا 120 سالگی شو جشن بگیریم!
:)

sasha said...

:)
تولدش بسیاااااااااررر خجسته باشه

Farzaneh said...

تبریک تبریک تبریک.دو تاش بخاطر تولد دوسالگی وبلاگتون و سومیش هم بخاطر یه شروع خوب در ورود به 3 سالگی همراه با بهترین آرزوها و لذت و موفقیت در زندگی و رضایت خاطر از آنچه که هستید
منم عقیده دارم که خود وبلاگ خالتوره که خواننده خالتور پیدا میکنه و تشکر ویژه دارم ازتون بخاطر همه آن چیزهائی که ازتون آموختم و استفاده های فراوانی که از دستورهای غذائی مدرنتون بردم و نصف تشویقهائی که بخاطر پختن آنها شدم را مدیون شما میدانم چون دریچه های نوئی را به رویم گشودید
لذت خواندن حاشیه های شیرینتر از متن هم که بجای حود و شریک شدن در خاطرات سفرهایتان هم که رویای خودش را دارد و بخاطر همه این مجموعه ای که بی دریغ در اختیار ما قرار میدهید و وقت و احترامی که برای مخاطبتان قائلید از شما سپاسگزارم و امیدوارم که این داستان همیشه برقرار باشد و همچنان ادامه داشته باشد و ما را از این لذت محروم نفرمائید
دوست داشتم بدونین که من ایمیلهای پستهای جدیدتون رو قبل از ایمیلهای دوستانم باز میکنم و با شوق فراوان منتظر لود شدن صفحه و خوندن پستهای لذیذتون میشم.مرسی ربای همه لحظه های خوشی که بمن ارزانی داشتید

Doozel said...

ممنون از کامنت های همه دوستان

s said...

happy birthday !<3

elaheh said...

Happy second birthday dear shamshiri

what i really like about you is your honesty in every thing, i think this is what we need to learn in our lives and lack of it makes us miserable.
in cooking , on the other hand, i've learn to be bold: mixing deferent ingredients and still expect a very good result, i have failed quite a few times but i do it again, so go bolder!
so many thanks and best wishes for you
/E

paris said...

تولد دو سالگی وبلاگ زیباتون مبارک
امید وارم هر سال موفق تر پیشتاز برای سال بعد باشید

من همیشه از کار هام عکاسی میکنم امیدوارم روزی برای خود شما هم پست کنم
ممنون و سر بلند باشید