Skip to main content

Posts

Showing posts from 2010

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

دو نوع ته چین در پیت خانگی

Spaghetti with lamb meatballs-اسپاگتی با میت بال بره و سس رزماری و پاپریکا

Meatballs in pomegranate yogurt custard-اخراجی ها ۳؛ میت بال در مایه ته چین و انار

pomegranate cream sauce-اخراجی ها۲؛ سس انار و خامه

Pomegranate and plum beef stew-اخراجی ها ۱ ؛خورش انار و آلو

pomegranate cobbler-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر هشتم :کابلر انار

Roasted walnut crusted chicken breast/Saffron pomegranate sauce- گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر هفتم :مرغ تنوری با روکش گردو و سس انار

pomegranate glazed broiled salmon-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر ششم :سالمون برویل شده با روکش انار و سرکه بالزامیک

آشپز یا معلم ؟ مساله این است

گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر پنجم:ته چین انار

pomegranate chicken picatta-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر چهارم:چیکن پیکاتای انار

Fesenjoon (Persian Pomegranate walnut stew) a la Doozel گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر سوم :فسنجون اِ-لَ-دوزل

pomegranate infused instant pickles-گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر دوم :ترشی با طعم انار

pomegranate-barberry veloute sauce- گیر هشت سیلندر بنده به انار; سیلندر اول: سس انار و زرشک

BLT Tah-dig

گیر سه پیچ بنده به کوکو سبزی ;پیچ سوم : بازگشت مدرنیسم

گیر سه پیچ بنده به کوکو سبزی ;پیچ اول : یاران حلقه مدرنیته

گیر سه پیچ بنده به کوکو سبزی ;پیچ دوم : دو استراتژی

نان رزماری و انگور

ترشی ۴۰ گیاه -چهار میلیونی