Skip to main content

Posts

Showing posts from February, 2011

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

Liquid Nitrogen Persian saffron Ice-cream-بستنی سنتی با نیتروژن مایع

چیکن پات پای (پای مرغ )؛

The Perfect Pizza dough!-بهترین خمیر پیتزا

Contemporary cooking techniques!-تکنیک های مدرن آشپزی

Liquid Nitrogen fondue-فاندو با نیتروژن مایع

Brown sauce and demi-glace-سس قهوه ای(اسپانیول) و دمیگ لاسه

Brioche Bread-نان بیریوش

Slow-cooker brown stock-استاک قهوه ای

Valentine cookie sandwich-شیرینی برای ولنتا ین

زرشک پلو برای ولنتا ین -Modern Persian zereshk-polo for Valentines day

Raspberry chocolate tartlet-تارت شکلات و راز بری

ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر

خمیر تارت-Pâte Sucrée

Wild mushroom Panna cotta-پاناکوتای قارچ