Skip to main content

Posts

Showing posts from June, 2012

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

کاری مرغ و ریحون تایلندی

Persian spinach Tah-chin~baked rice in yogurt custard

خمیر پیتزای سیسیلی~خمیر با ضخامت متوسط

سس پیتزا

ته چین اسفناج ~روایات سوم و سه و نیموم(ورژن بتا) در راه کمال

تخم آرمادلو~ رولت مرغ با مغز فلفل و پنیر و روکش خردل عسلی

دیپ اسفناج و آرتیچوک(=آرتیشو یا همون کنگر فرنگی)ا

کافه شمشیری! دو سالگیت مبارک

Chicken ballotine ~چیکن بلوتین[به فتح ب]ا

لوبیا سبز-بلبلی پلو با گوشت

Pistachio chicken thigh Ballotine

خودآموز تهیه ماست کیسه(ماست چکیده) برای ایرانیان خارج از کشور

نان نازک ترد~ ورسیون ایتالیایی نون خشکِ

جوجه کباب شوید لیمویی

فیلو پای گوشت و پنیر؛ یا به عبارتی باقلوای گوشت و پنیر

Cheeseburger filo pie; i.e. Meat and cheese Baklava

سس پنیر~سس ناچو

فیلادلفیا چیز استیک ساندویچ