Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:  

وافل پر شده مکزیکی

مواد لازم
گوشت سرخ شده با ادویه مکزیکی، لوبیای سیاه ، خامه ترش ، کاهو
مواد سالاد :
هر نوع سبزی که مایلید، پنیر سفید مکزیکی -فتا در صورتی که دسترسی ندارید- لوبیای سیاه ، پودر سیر ،پودر پیاز ،آویشن ، فلفل قرمز
سس سالاد:
آب لیمو و روغن زیتون معمولی -بکر نباشد-
به نسبت یک به دو

قیف را با گوشت سرخ شد پر کنید

یک لایه لوبیا روی گوشت بچینید.

روی لوبیا خامه بریزید تا قیف کاملا پر شود.
با کاهوی خیلی ریز خورد شد تزیین کنید