18 June 2010

سوپ دال و نارگیل با کروتان coconut dahl with spicy croutons


این غذا خیلی ارزون ، راحت، سریع و اگر از کروتان صرفنظر کنید سالمه .البته  کروتان واقعا این سوپ رو دگرگون میکنه

 
مواد لازم
دال دو پیمانه -اگه به دال زرد دسترسی ندارید لپه  و یا حتی ماش-
  یک عدد پیاز
دو عدد فلفل هالو پی نی یو- اگه دسترسی ندارید یک عدد فلفل تند سبز و نصف فلفل سبز دلمه
یک قاشق غذاخوری  سر پر گرم ما سالا  
یک  عدد کنسرو شیر نارگیل -تو ایران گیر میاد گرون هم نیست
یک  عدد گوجه فرنگی


طرز تهیه : پیاز و فلفل را سرخ کنید دال را هم به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید . شش پیمانه آب و گوجه را اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید . در پایان زیر دیگ را خاموش کنید و شیرنارگیل را در دیگ بریزید و هم بزنید. ده دقیقه صبر کنید ،حرارت دیگ باعث جا افتادن شیر نارگیل در سوپ میشه
مواد لازم برای کروتان:
نان تست دو عدد-بیات یا تازه 
گی -روغن هندی- یا کره 
گرم ماسالا ،پودر سیر ،پودر پیاز ،نمک ، فلفل سیاه
برای  تزئین
خامه
پودر گوجه خشک
اطراف نان را جدا کنید. اطراف نان را برای درست کردن آرد سوخاری نگاه دارید  

نان را خرد کنید و به ادویه ها آغشته کنید 

نان ها را پنج دقیقه سرخ کنید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود

Ingredients:
2 cups of Dahl(red and yellow)
1 medium onion 
2 Jalapeno peppers
1 rounded tablespoon of gram masala
1 medium tomato
For spicy croutons:
Some stale(or fresh) bread
Mixture of gram masala, garlic powder, onion powder, black pepper
Ghee or butter for frying up.
To make the soup, saute the onion and peppers in the pan until tender, add the dahl and fry. add six cups of water and the chopped tomato. Cook for 20 minutes or until dahl is cooked. Turn off the heat and add the coconut milk.Coconut milk should not be over-heated, let the heat in the soup finish the cooking for 10 minutes. to make croutons, cut the rind and dice the bread. season with spices and fry in ghee for five minutes. Get the excess fat on a piece of paper towel.




3 comments:

ruhi said...

aya gram masala,,ye adwieh irani hast,,chon man nemidonam asaln chi hast? merci

Doozel said...

گرم مسالا مخلوط ادویه هندی هست . توی ایران مه فراون گیر می یاد .می تونید از سپرهای خارجی فروش یا عطاری ها سوال کنید بهتون می دن

ruhi said...

man dar orupa zendegi mikonam,momkene maghazehaye pakstani ham ino dashte bashan ,,bazam mamnon az etelaat.