25 August 2011

فسنجون گیلاس سیاه زرشک بادام - فسنجون های التقاطی من ؛مورد دوم



همین طور که نوید داده بودم، شدت التقاط وارده بر فسنجون در حال افزایش هست . البته در کمال شگفتی پست فسنجون التقاطی اول زیاد مورد نفرت خلق واقع نشد. انتظار فحش و بد و بیرا داشتم که متاسفانه عملی نشد . اینجا فسنجون گیلاس، زرشک و بادام داریم ، رب انار و گردو هم نداره ! التقاطییه دیگه من چه کار کنم؟
این فسنجون رو من در مسابقه آشپزی پیج آشپزی مدرن شرکت دادم و به طرز مفتضحانه ای تقریبا آخر شدم. البته خوشبختانه از رو نرفتم و اینجا پستش می کنم . چرا؟  چون قمارباز اگه نگه به .... از غصه می میره! در نتیجه به ....!ا  
  

مواد لازم:
یک پیمانه خلال بادام، یک شب در آب خوابیده 
یک پیمانه گیلاس هسته گرفته و از وسط نصف شده
یک دوم پیمانه زرشک خشک
یک پیمانه استاک مرغ  
نیم کیلو مرغ
نمک و فلفل و سرکه به میزان لازم

دو قاشق غذاخوری روغن مایع 
یک قاشق غذاخوری محلول زعفران
رازیانه ستاره ای و فلفل خشک قرمز دو عدد (اختیاری )
لیموی زرد بزرگ یک عدد 








گیلاس رو هسته گیری کنید زرشک رو در آب گرم بزارید تا نرم بشه 


گیلاس، زرشک، بادام و استاک رو داخل مخلوط کن قوی بریزید  


عجب رنگی 


من از یه جوجه کوچیک استفاده کردم. نمک و فلفل زدم یه ورش رو خوب طلایی کردم 


کمی هم سرکه علاوه بر نمک و فلفل بهش زدم 
بعد محتویات مخلوط کن رو اضافه کردم 
ادویه ها رو هم اضافه کردم 


و در آخر آب لیمو 
با حرارت فوق ملایم ، یک ساعت با در بسته پختم تا روغن بادام در بیاد و مرغ بپزه 


کمی هم قرطی بازی برای تزئین روش چون مسابقه بود. البته اگه می دونستم آخر می شم صرفنظر می فرمودم 



2 comments:

Mahsa said...

طعمشون چطور بود؟من امتحان طعم جدید رو دوست دارم و همچنین غذاهای آسیایی.

Doozel said...

خوب بود . اگه همش بنا باشه یه جور غذا بخوریم که نمی شه