Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

خردل-ترخون-زردآلو



یه ترکیب خوب از مواد، ترخون، خردل و زرد آلو هست. این جا یه سس داریم که می شه انواع گوشت رو داخل اون مارینت کرد. تابستون فصل زردآلو هست و این هم یه پست تابستانی کوتاه!  
مواد لازم:
سه عدد زردآلوی شیرین و کاملا رسیده
پنج شش شاخه ترخون
دو قاشق غذاخوری خردل زرد آمریکایی
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری شکر
نمک و فلفل به میزان لازم  






همه مواد رو داخل مخلوط کن پوره کنید 

ماهی رو داخل این سس برای دو ساعت مارینیت کنید 

ماهی رو مثل این پست برویل کنید 

مرغ رو هم می شه در این سس مارینیت کرد و مثل این پست تنوری کرد 




Comments