Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

کره مرکب(کامپاند باتر) ریحون و سماق برای کباب



در ادامه مبحث شیرین کامپاند باتر یا همون کره مرکب یا مزه دار، اینجا یه کره مرکب به قصد کباب طراحی کردم. در این کره ریحون و سماق و نمک وجود داره و بهتر هست که سریعا مصرف بشه تا سبزی داخل اون تازگیش رو از دست نده. این کره رو می شه تا یک ماه در فریزر هم نگهداری کرد       
مواد لازم:
یک دوم پیمانه (حدود صد و سیزده  گرم) کره مرغوب
یک قاشق غذاخوری سماق
یک قاشق غذاخوری ریحون خرد شده
یک دوم قاشق چای خوری نمک 












  ریحون رو به ریزترین شکل ممکن ساطوری کنید. لازم نیست سماق رو داخل در سماقدون بریزد. این کاراز سلسله قرطاس بازی های وب لاگ نویسانه هست   
بذارید تا کره در محیط نرم بشه و سپس ریحون، سماق و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید  

یک سوسیس واره از کره درست کنید و در یخچال بذارید تا سرد بشه و سپس استفاده کنید  

نمونه استفاده از این کره در کباب 

Comments

lalehbahar said…
بابا آفرین به این همه هنر