Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

حمص آووکادو و فلفل سبز


در امتداد تم سبز بهاری و در راستای رستگاری آووکادوی زیاد اومده از این پست، اینجا ملغمه ای حمص و گوآکامول رو داریم. بنده به دلیل ذوق سرشار، اسم ایشون رو حوآکامص می نامم و مطمئن هستم نامبرده مقبول درگاه شما واقع خواهد شد.      
مواد لازم:

هفتاد و پنج گرم پوره گشنیز-لیمو
سیصد گرم نخود پخته
یک عدد لیموی سبز بزرگ
یک عدد آووکادوی رسیده
صد گرم پوره چیلی سبز (یا فلفل تنوری)
یک قاشق چای خوری سس سیراچا یا سس تند معمولی       
یک قاشق چای خوری پودر سیر 



تمام مواد رو پوره کنید. بافت این حوآکامص باید به شدت نرم باشه. اگه به پوره چیلی سبز دسترسی ندارید، خودتون با تنوری کردن فلفل های سبز مثل پوبلانو اون رو درست کنید. اگر پوبلانو هم ندارید، فلفل قرمز دلمه ای استفاده کنید.       


گوشه ای از مشاهدات دیروز بنده در این جنگل سیمانی.  


Comments

Sara Kaffashi said…
تاهینی اضافه نکردین؟
Nei Rang said…
This comment has been removed by the author.
Nei Rang said…
کمی دیرآمدی اما چه پربار
نخفت چشمم و بودم بنده بیدار
در انتظار پست تازه ای شف
به اینجا سر زدم چندین و چندبار
ز صبر تلخ بچیدم بار شیرین
چو دیدم نام فلفل اول کار
سرت سبز و دلت خوش باد جاوید
که خوش نقشی نمودی از خط یار
Doozel said…
خانم سارا
ارده لازم نداره چون منبع چربی آووکادو هست
Doozel said…
ممنون جناب نیرنگ