Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

سه نوع حمص متفاوت



در این دوشنبه بدون گوشت، سه واریته عالی برای حمص داریم.  درست کنید و لذت ببرید


مواد لازم:
حمص سیر تنوری و پیاز کاراملی:

تمام مواد حمص فلفل دلمه ای قرمز تنوری به جز فلفل قرمز تنوری و سیر

یک خوشه سیر تنوری

یک عدد پیاز سفید متوسط، خلالی خرد شده

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

 

حمص گوجه فرنگی خشک:

تمام مواد حمص فلفل دلمه ای قرمز تنوری به جز فلفل قرمز تنوری

یک دوم پیمانه گوجه خشک در روغن

دو قاشق غذاخوری روغن گوجه خشک در روغن


حمص چیلی سبز تنوری و زیره :

تمام مواد حمص فلفل دلمه ای قرمز تنوری به جز فلفل قرمز تنوری

یک دوم پیمانه فیله چیلی سبز تنوری  

یک قاشق چای خوری پودر زیره سیاه  


برای حمص سیر تنوری و پیاز کاراملی، سیر رو بر طبق اصول پست سیر تنوری درست کنید.

پیاز رو هم با روغن و روی حرارت فوق ملایم سرخ کنید تا شیرینی اون در بیاد. همه مواد رو در مخلوط کن بریزید    

برای حمص چیلی سبز تنوری و زیره، به جای فلفل قرمز از چیلی سبز (مثل پوبلانو یا حتی فلفل دلمه ای سبز ) استفاده کنید. زیره رو قبل از استفاده در تابه خشک بو بدید تا بوی اون در بیاد   

برای حمص گوجه فرنگی خشک، به جای فلفل دلمه ای قرمز از گوجه خشک در روغن استفاده کنید 



Comments

Nei Rang said…
خیلی ممنون شف دوزل !
بنظرم این پست رو قبل از میلاد بنده گذاشته بودید
یادم نمیاد قبلا دیده باشم اش
Doozel said…
حتما قبل از اون میلاد مسعود بوده
Nei Rang said…
ای بد جنس :-)