جوجه کباب با رب آلو و مایونز

در یه پوززنی بی سابقه، می خوام کاربردهای رب آلوی خودم رو به رخ بکشم. اگر به پست پیشین یعنی رب آلو خندید، با دیدن عکس بالای پست، خشتک بر تن می درید و راهی میوه فروش می شید تا بلکه از آخرین محموله های میوه های تابستونی توشه ای  ببرید و این رب رو تهیه کنید.

اما جوجه کباب با ماست بعد از این پست به تاریخ پیوست! جوجه فقط با مایونز! اینجا من از کمی ادویه هماهنگ با آلو(دارچین و هل) و نعناعی تازه هم در مایه مارینیت استفاده کردم. در این پست یه اکستنشن هم می دم و با پسمانده مارینیت، یه دم پخت عالی درست می کنم. این دمپخت مایونزی-آلویی عالی بود و کرک پر من رو بر باد داد         

مواد لازم:

دو عدد سینه مرغ

یک عدد پیاز متوسط

دو قاشق غذاخوری نعناع، ریز خرد شده

یک دوم پیمانه رب آلو

سه قاشق غذاخوری مایونز 

یک چهارم قاشق چای خوری دارچین

یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل سفید

یک هشتم  قاشق چای خوری پودر هل

یک دوم قاشق چای خوری نمک  

پیاز و نعناع رو خرد کنید. ادویه ها رو با رب آلو مخلوط کنید  

مطمئن باشید ادویه ها با رب مخلوط شده. مطمئن شدید؟ حالا مایونز رو اضافه کنید   

مرغ رو دو ساعت در این مایه جادویی مارینیت کنید. دو ساعت ولابیش!    

می خواستم مایه مارینیت رو دور بریزم که، رگ اصفهانی من به خروش اومد و گفت: خره! حَیفِس[به حرکات دقتی خاص مبذول گردد]. این شد که مایه مارنیت رو سرخ کردم، سپس برنج رو اضافه کرم و تفتی دادم و از اون دمپختی سخت نیکو ساختم   

اصول گریلینگ اینجا توضیح داده شده. روی منقل هم می شه. اگر سینه رو مثل من از وسط نصف کنید، زمان پخت به دو دقیقه کاهش پیدا می کنه  

مرغ رو دارید؟ رنگ رب آلوی تزیین رو چی؟ وقتی گفتم رب آلو به من خندیدید! 

نهار روز بعد! از ریختن رب آلوی اضافه روی برنج دریغ نکنید