24 May 2011

کاری گوشت گوساله و موز کارائیبی



این هفته قسمت چهارم دزدان دریای کارائیب اکران شد .  برای اولین بار توی زندگیم من یه فیلم رو سه بعدی دیدم  و اصلا هم از ، این روش سه بعدی خوشم نیومد . برای دیدن یه فیلم سه بعدی، کلی باید صبر کنی تا سانس سه بعدی شروع بشه، بعد از  مدتی غاز چرونی ، لحظه موعود فرا می رسه و یه عینک دوزاری هم بهت تحویل می دن . از هزارتا ایست و بازرسی که رد شدی(آخه این یه اکران سه بعدیه و ممکنه یکی با بلیط دو بعدی نفوذ کنه)، سر جات مستقر می شی. بعد از نیم ساعت تبلیغ ، یه خانم می یاد روی صفحه و با ذوق و شوق می گه عینک هاتون رو بزنید . آخه اون نیم ساعت تبلیغ دو بعدی هستن و این عینک مخصوص عملیات سه بعدی . بعد نیم ساعت تبلیغ سه بعدی شروع می شه . من چون افتاده بودم روی قورت ، به نشانه اعتراض عینک نزدم . فیلم با نمایی از لندن شروع می شه و صحنه اعدام  چند دزد دریایی . بدون عینک صفحه تاره و مجبور شدم عینک بزنم. فیلم سه بعدی حالت تله-تاتر داره یعنی یه پس ضمینه و یه بازیگر که کمی جلوتره . خلاصه خوب نیست ، ضد حاله . این تکنولوژی به نظر با بلوغ فاصله زیادی داره . فیلم هم داستان خوبی نداشت چند تا از شخصیت های اصلی حذف  شده بودن و پنه لوپه کروز جای خانم نایتلی رو گرفته بود. کاش می زاشتن اون پایان رویای قسمت سوم دست نخورده بمونه
 اینجا به مناسبت این فیلم محبوب ، کاری  کارائیبی داریم .من دستور این کاری کارائیبی رو از روی یه کتاب مدتی پیش دیده بودم. ولی کتابه رو دیگه نتونستم توی کتاب فروشی پیدا کنم . گویا یکی خریده بودش . چون مواد اصلی یادم مونده بود دست به کار شدم  خوب هم شد.و البته، آری! درست می شنوید توی این غذا یک فروند موز به کار می ره. اون هم نه اون موزهای مخصوص پخت و پز کارائیبی که قدر چماق رستمن، بلکه از همین موزهای معمولی که تبدیل شده به میوه مستضعفین  


          
مواد لازم:

نیم کیلو گوشت گوساله خورشی، مکعبی خرد شده 
چهار عدد پیاز خیلی ریز، ریز خرد شده 
سه حبه سیر، له شده 
یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
 دو قاشق غذاخوری سرکه سفید 
دو عدد برگ بو
یک قاشق غذاخوری پودر کاری
یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری تایم یا آویشن یا مرزنجوش خشک 
نصف فلفل دلمه ای قرمز، ریز خرد شده 
دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل
یک عدد موز
 یک پیمانه استاک گوشت یا آب معمولی




  















توی تابه خیلی داغ روغن بریزید و گوشت رو طلایی کنید 


گوشت رو کنار بزنید و پیاز و سیر و زنجبیل و برگ بو رو اضافه کنید . سرکه رو هم چند قطره چند قطره اضافه کنید. چند قطره  قبلی که بخار شد ، چند  قطره بعدی رو اضافه کنید 


ادویه ها رو هم اضافه کنید   


فلفل دلمه ای 


موز و نارگیل 


آب یا استاک رو اضافه کنید 


زیرش رو کم کنید، در ظرف رو بزارید  و بزارید سر حوصله بپزه . هر چی حرارت کمتر و زمان پخت بیشتر ، نتیجه بهتر می شه. 
آخر شب جمعه در حال ترک سالن سینما ، اون هم سه بعدی و نه دو بعدی. و در حال آنالیز این سوال تو ذهنم : آیا باز هم این فیلم رو خواهم دید؟ یکی از پشت صدا زد : لطفا عینکت تون رو بندازید توی اون سوراخ در منتها علیه راهرو . همون عینک دوزارییه می گفت. . شاید هم دوباره دیدم ولی نه به این زودی ها   

4 comments:

myworld said...

سلام من واقعاً شیفته آشپزی های شما شدم!
البته من توی ایران هستم و خیلی از عکسها رو حتماً باید با قفیلترشکن باز کنم و این یه کم روند پی گیری ام رو سخت میکنه اما شما بی نظیری ...
راستی! میدونی زمین رو چجوری مینویسن؟ زمینه رو هم همونجوری مینویسن! هم معنی اند دیگه!

Doozel said...

سرکار خانم(جناب آقا؟) بلفی و لی لی بیت
مرسی که عاشق آشپزی های من شدید . بله از نظر املای فارسی وضیعیت مطلوبی ندارم و وضع هم در حال بدتر شدنه . مرسی از تذکر شما

Maral said...

من این غذا رو امروز درست کردم و به چند تا نتیجه رسیدم:
یک- غذا باید حتماً خوب تند باشه. دو- موزها باید درشت باشن که زیر دندون بیان. و سه- این غذا رو حتماً باید با برنج خورد.
خسته نباشید. دمتون گرم. خیلی خوشمزه بود

Doozel said...

آره موزها حتی از خود گوشت خوشمزه تر هستن . مرسی