Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

ماهی مارنیت شده در سس سزار


اینجا ماهی رو با سس سزار مارینیت می کنم و توی فر برویل می کنم.  یه دستور ساده و سریع متناسب با شرایط این روزها  



به ماهی با چنگال چندین ضربه بزنید تا سس بهتر به خوردش بره . من از کاد استفاده کردم شما از هر ماهی که دوست دارید استفاده کنید . برای داخل ایران قزل آلا پیشنهاد می شه . چون ماهی چربی هست  
ماهی باید حداقل پانزده دقیقه توی سس بمونه و به اصطلاح مارینیت بشه . برویلر(شعله بالایی) فر رو هم روشن کنید  و بزارید توی این پانزده دقیقه خوب فر داغ بشه. می تونید از سس سزار آماده استفاده کنید و یا از دستور شمشیری استفاده کنید. در این صورت ، نصف اندازه دستور شمشیری رو درست کنید و به همون اندازه بهش مایونز بزنید تا سس غلیظ تری درست بشه     

بزارید زیر برویلر  (حرارت از بالا) برای حدود ده دقیقه . اگه ماهی نازک هست کمی کمتر از ده دقیقه 

آماده شد 
من برای کنار ماهی بلغور پخته درست کردم و چون می خواستم شبیه خاویار بشه ، کمی آب لبو هم بهش اضافه کردم . البته این نوع بلغور رو بهش می گن بلغور اسرایلی و کاملا گرد و شبیه دانه های خاویار هست  


Comments

Mehrabi said…
This comment has been removed by the author.