Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

ماهی سرخ شده با روکش قرمز رنگ


ستاد نوروزی کافه شمشیری تقدیم می کند: یک دستور متفاوت برای ماهی امسال شب عید. دستور از اینجا.  
مواد لازم:

یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل( یا پودر سیر)
یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری پودر پاپریکا  
نمک و فلفل را به میزان لازم
یک دوم پیمانه آرد
یک عدد تخم مرغ
دو قاشق غذا خوری آب لیموی سبز تازه  
نیم کیلو فیله ماهی مورد علاقه، انگشتی خرد شده   



من به جای پودر زنجبیل دستور، از پودر سیر استفاده کردم. پودر سیر، فلفل قرمز، نمک، پاپریکا، آرد، تخم مرغ و آب لیمو رو با دست یا مخلوط کن هم بزنید تا مایه ای به غلظت ماست رقیق حاصل بشه. ماهی ها رو در این مایه فرو کنید تا سطح اون کاملا به مایه پوشیده بشه.         

ماهی رو در روغن فراوون سرخ کنید. 


با ترشی سیر هفت سال و سبزی پلو سرو کنید. می ریم که برنامه های نوروزی سایت رو شروع کنیم


Comments

Doozel said…
ممنون جناب نیرنگ
غذاهای تند گویا شما رو به وجد می یارن (مثل بنده)۱
Adib Javan said…
بنظر میاد خیلی عالی و خوشمزه است. تشکر فراوان
Nei Rang said…
@ Doozel
: ) به وجد آمدم فراوان, و پای نهادم به میدان, تا کنم عرضه برگ سبزی در خور کافه تان؛ اما ز دست رفت اختیار و عنان, و سر بدر آوردم از هپروتی لامکان؛ و چاره ای نماند جز عرض تنها تشکری و امتنان, به پیشگاه شف دوزل جان.
Mahnaz said…
ممنون ، بسیار عالی و خوشمزه با دیدن این عکسهای هوس انگیز غذای روز شنبه هم مشخص شد
Doozel said…
ممنون جناب نیرنگ
Doozel said…
ممنون خانم مهناز ؛ امیدوارم خوشتون بیاد
mali said…
همون عکس اول حجت رو بر آدم تموم میکنه
Doozel said…
اتمام حجت از تخصص های بنده هست
Fateme ganji said…
سلام میشه بگین ماهی شوریده اینجا بهش چی میگن؟ و یا اینکه چند تا ماهی که بافت و طعمش به شوریده شبیه باشه