28 March 2016

کته گشنیز لیمویی


این ور آب، رستورانی زنجیره ای به نام چیپوتله در حال محبوبیت هست.  در این رستوران، غذای مکزیکی به صورت فست فود عرضه می شه به کیفیتی که مشتری می تونه ظرف غذای خودش رو به ذائقه شخصی و با انتخاب هایی که موجود هست درست کنه.  سیستم این رستوران رو می تونید مثل یه بوفه غذای کنترل شده تصور کنید. بوفه ای که مشتری می تونه  نوع برنج، گوشت مورد علاقه و مخلفات همراهی (لوبیا مکزیکی، سالسا، گواکمول و ...) رو انتخاب و غذای خود رو دیزاین کنه.  خلاصه اینکه، برنج گشنیز- لیمویی این رستوران خیلی محبوب هست و لذا در این دوشنبه بدون گوشت و در امتداد تم غذای سبز رنگ بهاری، و در این مقال، تلاشی برای بازسازی اون برنج محبوب خواهیم داشت.                

مواد لازم:

دو پیمانه برنج
چهار پیمانه آب
صد گرم  گشنیز یخ زده ( دستور از اینجا)  
دو  قاشق غذاخوری روغن مایع   
یک دوم لیموی سبز بزرگ
یک قاشق غذاخوری نمک 

برنج، آب، نمک و روغن رو روی حرارت متوسط قرار بدید، هر از گاهی همی بزنید تا دونه های برنج به هم نچسپن. بعد از ده دقیقه و وقتی که آبی در سطح برنج نبود (ولی کماکان زیر سطح رطوبت فراوونی موجود بود)، آب لیموی تازه رو اضافه کنید و هم بزنید. سپس قرص های گشنیز رو در نقاط  مختلف برنج فرو کنید.      

حرارت رو کم کنید، در ظرف رو ببندید و برای پانزده دقیقه دم کنید.  

در نهایت برنج رو با چنگال همی بزنید تا رنگ سبز و سفید خوب مخلوط بشن و اون ظاهر ملکوتی برنج حاصل بشه.  

4 comments:

Nei Rang said...

خیلی ممنون!
خوشرنگ و طعم و آسون.

Doozel said...

خواهش می کنم . قابل دار نبید

Mari said...

كته گشنيز خيلى خوشمزه اس

Doozel said...

آری