Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

لازانیای نازک و سریع در سی دقیقه


اینجا یه پارادایم جدید برای درست کردن لازانیا داریم. این روش سریع و آسون تر از روش کلاسیک هست و برخلاف روش کلاسیک یه لازانیای نازک و برشته تحویل می ده. خود من من البعد این روش رو ترجیح می دم و از این تاریخ به بعد لازانیاهای انفرادی خودم رو اینجوری درست خواهم کرد. البته کاربرد این روش برای مهمونی آسون  نیست و بعید می دونم هوا کردن این نوع لازانیا برای بیست سی نفر عملی باشه و باید به همون روش کلاسیک متوسل بشید.       

مواد لازم:
یک دستور سس مورنی (بشامل پنیری)
 سس گوشت(یا هر سسی بسته به سلیقه با نیم کیلو گوشت) 
هشت ورق لازانیا
صد و پنجاه گرم پنیر موتزرلا یا صد گرم پارمزان رنده شده 
سس گوشت و مورنی(بشامل پنیر دار) رو هوا کنید. رشته های لازانیا رو کاملا بپزید. چون این لازانیا برویل شده هست، رشته ها باید کاملا از قبل پخته باشن. حتی کمی به نظر من رشته رو بیش از حد بپزید بد نیست تا زیر برویلر خشک نشن.        

چهار تا رشته رو روی سینی پهن کنید. سه چهارم سس گوشت و کل سس مورنی رو روی رشته ها بریزید.     

سپس چهار تا رشته دیگه رو روی هر رشته بذارید. و ما باقی سس گوشت رو روی رشته بمالید. روغن گوشت باعث می شه رشته کریسپی و برشته تر بشه. روی کار پارمزان بدید.     

ده دقیقه روی طبقه وسطی زیر برویلر (حرارت از بالا) بذارید تا رشته و پنیر طلایی بشن.      
عالی بود. خشتک  دیده ام گواه ماجراست.....   

Comments

Nei Rang said…
چه خوب!
ممنون