24 October 2010

3 breakfast pizza bites-سه نوع پیتزا برای صبحانه


این  سه نوع پیتزای گیاهی رو من خیلی از روزها به عنوان صبحانه میل می کنم . نوع اول در واقع تفسیر من از املت هست و اسمش پیتزای تخم مرغ و گوجه هست . بعضی ها ایده تخم مرغ روی پیتزا رو دوست ندارن. اگر شما از اون گروه هستید برید سراغ نوع دوم و سوم . اگر هم دوست دارید، این پیتزا رو با انواع گوشت هم می تونید درست کنید به خصوص با سوسیس .
 نوع دوم یه نوع پیتزای یونانی هست با فتا و اسفناج . پنیر فتا همون پنیر سفیدی هست که توی همه خونه ها هست . من این پیتزا  رو وقتی درست می کنم که آب ظرف پنیرم که پنیرش تموم شده رو صاف می کنم تا خرده پنیرها حروم نشن . توی انگلیس که بودم یه رستوران یونانی بود که من اکثر روزها توش این پیتزا رو به عنوان صبحانه میل می کردم . نوع سوم یه نوع پیتزا به سبک بوفالو و با گل کلم هست . بوفالو یه شهر تو ایالت نیویورک هست و ربطی به اون موجود ظریف نداره. سس بوفالو با کره و سس تند فلفل درست می شه. بالهای مرغ بوفالو که با این سس درست می شن  توی آمریکا خیلی پر طرفدار هستن. پیتزای آخری خیلی نفیس هست و من علاقه خاصی بهش دارم
اگه توی خمیر پیتزا از روغن استفاده نکنید (فرمول ناپل) پیتزا می تونه خیلی سبکتر و سالم تر بشه    
  :مواد لازم 
پیتزای  گوجه و تخم مرغ
خمیر پیتزا برای یک عدد پیتزا 
دو قاشق غذاخوری گوجه خشک در روغن
دو عدد تخم مرغ 
یک تا دو قاشق غذاخوری پنیر گودای بز(یا هر پنیری که مایل هستید)ا  








In this post, I have three kinds of pizza I usually have for breakfast. The first one is an egg pizza an the second one is a feta and spinach pizza with recipes only in Persian. The third one is my favorite and is a Buffalo cauliflower taleggio pizza. Cauliflower goes very well with cheese. Taleggio could be substituted with any sharp cheese such as Gorgonzola. The recipe is down at the bottom of this post.  
 گوجه رو روی خمیر پخش کنید . خمیر می تونه هم نیمه پخته و یا تازه باشه
 پنیر رو هم تکه تکه کنید و یکنواخت روی پیتزا پخش کنید . من کمی روغن سیر و باسیل هم روش ریختم
 اگر خمیر نیم پخته هست ، تخم مرغها رو روی پیتزا بشکنید .اگر خمیر تازه هست ، خمیر رو توی فر بزارید و بعد از پانزده دقیقه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و بین پنج تا ده دقیقه توی فر بزارید
  من خمیر آماده استفاده کردم بنابرین  پیتزا رو ده دقیقه توی فر از قبل داغ پختم  


 پیتزای فتا و اسفناج
  خمیر پیتزا برای یک عدد پیتزا 
یک  دوم پیمانه سس مارینرا
یک دوم پیمانه اسفناج آب گرفته (یخ زده یا پخته)ا
نمک  و فلفل و پودرسیر
یک چهارم پیمانه خرده پنیر فتا (حاصل از صاف کردن آب ظرف پنیر )ا
سس رو روی خمیر بمالید و اسفناج رو روی آن پخش کنید . اسفناج رو با نمک و فلفل و پودر سیر مزه دار کنید
 خرده پنیر رو روی پیتزا پخش کنید


داخل  فر بزارید تا خرده پنیرها برشته بشه



 پیتزای گل کلم به روش بوفالو
خمیر پیتزا برای یک عدد پیتزا 
یک دوم پیمانه گل های کوچک گل کلم
یک قاشق غذاخوری سس تند فلفل
دو قاشق غذاخوری سس آلفردو 
یک تا دو قاشق غذاخوری پنیر تلاجیو(یا هر پنیر تند مزه مثل بلوچیز یا هر پنیری که مایل هستید)ا







Ingredients:
Pizza dough enough for one pie
1/2 cup of cauliflower florets
1 TBSP hot sauce
2 TBSP alfredo sauce
1~2 TBSP Taleggio cheese
 
  گل کلم رو برای سه دقیقه در آب نمک دار جوش نرم کنید
Boil the florets in salted water for 3 minutes.
Drain the excess moisture off.
 صاف کنید
Mix the florets with hot sauce and alfredo. 
 و با سس تند و سس آلفردو مخلوط کنید
Spread on the dough.
 روی خمیر بریزید
I finished it with parsley and garlic oil.
 من کمی روغن سیر و جعفری هم دورش ریختم
This also be another way of exception.
 این هم یه مدل دیگه با سس مجزا

10 comments:

Sarah said...

عالیند،من اصلآ اهل صبحانه نیستم اما جدا تصمیم گرفتم روشم رو عوض کنم ،کم کم البته .خیلی مرسی !

Doozel said...

من چون خیلی گرفتار و پر تحرک هستم صبحانه به این سنگینی می خورم شما می تونید این رو برای سایر وعده ها هم استفاده کنید. هیچ چیز مثل یه صبحانه خوب نیست

رعنا said...

عالی‌اند!
فقط من خیل تند خوندم متوجه نشدم اون سس سبزرنگی که روش ریختین چیه دقیقا؟!

Doozel said...

روغن سیر و سبزی؛ دستورش توی یکی از پست های همین وب لاگ هست

deli said...

من چند وقته نمی تونم عکسها رو ببینم عکسها باز نمیشوند

hamkok said...

MaMMa Mia

Doozel said...

اگه توی ایران هستید بعضی وقتا پیش می اد . باید کمی صبر کنید یا از فیل تر شکن استفاده کنید

narcislinux said...

هنوز درست وبلاگو نگشتم فقط این صبحانه رو که دیدم یاد مارمالاد خرمالو افتادم :(
البته اصلا خاطره خوبی ندارم ازش !
دو سه هفته پیش خواستم درست کنم اما دستورش مشکل داشت انگار ! البته حس میکنم یک جا یه ماده رو زیادی زدم ! به هر حال فاجعه شد و موند رو دستم !
http://dl.dropbox.com/u/3122779/mkhormalo.jpg
پیشنهادی ندارین ! ؟

Doozel said...

مارمالاد خرمالو ، شما هم گویا مثل من ماجرا جو هستید . ولی من تجربه کار با خرمالو ندارم . زود تلخ می شه

narcislinux said...

و هم چنین دهن رو میزنه
باید یک راهی برای رام کردن این میوه در غداها و شیرینی ها باشه