Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

مرغ تنوری با دارچین و نعنا


دارچین ادویه خیلی ملایمیه و به خصوص با مزه شیرین خیلی خوب ترکیب می شه . دارچین با انواع گوشت و کباب هم خیلی
خوب ترکیب میشه . یکی دیگه از پروفیلهای خیلی معروف ، دارچین -سیب-شکر هست که تو انواع شیرینی و کیک حتما تا حالا امتحان کرده اید . توی این پست یه نوع مرغ تنوری با دارچین و نعنا داریم ، برای پوشوندن سطح مرغ توی فر یه مقدار عسل و لیمو هم توی دستور غذا هست . ولی تاکید بیشتر این پست بیشتر تکنیک پخت هست و شما می تونید با هر ترکیبی از ادویه یا موادی که می خواهد این مرغ رو درست کنید مثلا با پرتقال و سویا سس و زنجبیل یا مثلا با فلفل قرمز و گشنیز

 
:مواد لازم 
یک دوم پیمانه روغن معمولی
دو حبه سیر
یک عدد لیموی تازه اگر از این نوعی که توی شکل می بینید دسترسی ندارید دو تا لیموی سبز کوچیک،  پوست لیمو رو هم مطابق شکل جدا کنید 
یک قاشق غذاخوری عسل 
معادل دو قاشق غذا خوری خرد شده  نعنا
یک قاشق چای خوری گرم ماسالا
یک چهارم قاشق چای خوری دارچین
یک عدد سینه مرغ
یک دوم پیمانه آب یا استاک مرغ اگر دسترسی ندارید  آب معمولی  


 فر را روی درجه ۱۷۵ تنظیم کنید و روشن کنید ، فر در هنگام ورود مرغ  باید کاملا داغ باشد 
 Preheat an oven to 325 degrees F
همه مواد به جز مرغ  رو در مخلوط کن بریزید 



سطح  مرغ را طلایی کنید. نمک و فلفل رو فراموش نکنید 

محتویات مخلوط کن رو روی مرغ بریزید 
آب مرغ را اضافه کنید 
مرغ رو حدود  ۴۵ دقیقه در فر بپزید ، البته این زمان با توجه به شرایط فر شما و ظرف انتخابی و به خصوص  سایز مرغ ممکنه متفاوت باشه. اگه بار اول تون هست، مرتب به مرغ سر بزنید تا خشک نشه. اگه در ظرف رو ببندید به این  نوع پخت بریزینگ می گن که روش خیلی مناسبی هست ، البته اینجا من بریز نکردم          

وقتی مرغ پخت من یه مقدار رب گوجه به آب باقی مونده اضافه کردم وزیر ظرف رو روشن کردم تا خوب غلیظ شه 


بعد برنج کته رو بهش اضافه کردم و یه مقدار گشنیز اضافه کردم 
خیلی خوشکل شد نه ؟
 برای سالاد از گشنیز ، پیاز و خیار استفاده کردم
امید وارم که مورد توجه شما قرار گرفته باشه

Comments

negin said…
wowwwwww look greatttt .... kheili karetoon khoobe
lalehbahar said…
وای دوست عزیز خیلی هنرمندی