Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

Tahini and sumac turkey meatballs with yogurt custard

These Tah-chin custard baked meatballs are inspired by a similar Greek dish. The final meatballs are moist and the dish showcases a spectrum of vivid colors. A very fine looking offering for occasions, potlucks, or parties indeed.

Ingredients:
Meatballs (recipe follows)
Yogurt custard (recipe follows)
1 medium onion, sliced
1 TBSP tomato paste
parsley to garnish
Meatballs:
1 Pound (~450 gr) 85/15 ground turkey, cold
2 TBSP granulated onion
1 TSP granulated garlic
2 TBSP tahini
1 TBSP sumac
1 TSP salt
1 TSP hot sauce
Yogurt custard:
1/2 cup full fat yogurt
2 egg yolks
2 TBSP butter, melted
1 TSP sugar
1 TBSP rich saffron solution


Make the meatballs by mixing all the ingredients.
Form golf size meatballs from the meat. Sesame seeds is optional.
Brown the meatballs and then add the onion slices and tomato paste in between them.
Make the custard by mixing all the ingredients. Pour it over the balls.
Bake in 375 F (~190 C) for twenty minutes.
Sprinkle with chopped parsley.

Comments