Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

پانینی کوکو سبزی و چدار


دوشنبه بدون گوشت قبلی خورد به پست سیزده به در! و لذا این هفته جای پست های متعارف رو عوض می کنم. اینجا پانینی دارم براتون در حد  آس-میلان. پانینی ساندویچ ایتالیایی الاصلی هست که بین دو ورق نون گریل می شه؛ چیزی تو مایه های ساندویچ اسنک خودمون که این اواخر خیلی در ایران متداول شده بود. اینجا من یه ورژن گیاهی اون رو با کوکو سبزی زیاد اومده و پنیر چدار بازسازی می کنم. اینجا هم دستور در سیستم  سیکیم خیاری هست  و بیشتر روند کار مد نظر هست.  


مواد لازم عبارت از کوکو سبزی زیاد اومده، چدار، دو ورق ضخیم نان بیریوش  یا نون تست، کمی مخلوط  زرشک و شکر، کمی سس فلوریدا و کمی کره برای روی ساندویچ هست.   

ساندویچ رو آماده کنید  و به دستگاه ساندویچ تست کن بفرستید. ساندویچ ساز ندارید؟ اندوه جایز نیست! مثل این پست کار رو با دو تا تابه انجام بدید!

روی کار رو هم کمی کره بدید تا سطح کار کاملا برشته بشه.

بیریوش فرانسوی، پنیر لستر انگلیسی برای پانینی ایتالیایی توسط دلاور لر مقیم فلوریدا!


این هم یه مدل دیگه با بیگل(بر وزن پشگل) بلوبری! عالی شد. ترکیب پنیر و میوه زبانزد خاص و عام می باشد!     

بیگل(بر وزن پشگل)  آمریکایی ، پنیر لستر انگلیسی ...!

Comments

roya said…
آقا دهنم آب افتاد... چه استعدادی در ترکیب دارین
چرا کوکو سبزی تون انقد سبزه؟ کلکش چیه لطفا بگین، ممنون
Doozel said…
باید کمی از مایه رو جدا و داخل مخلوت کن پوره کنید و سپس با بقیه مایه ترکیب کنید