Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

سوپ گوجه تنوری و بلوچیز


این سوپ رو اول بار در فیس بوک پست کردم. چون سوپ خوبی هست اینجا هم پستش می کنم تا در اختیار عموم قرار بگیره 


مواد لازم:
چهار عدد گوجه رسیده متوسط
نمک، فلفل ، روغن زیتون به میزان کافی
یک عدد پیاز سفید متوسط، ریز خرد شده
شش اسلایس بیکن (اختیاری ، در صورت عدم استفاده، دو قاشق غذا خوری کره )
یک حبه سیر
یک قاشق غذا خوری آرد
دو قاشق غذا خوری رب گوجه
یک قاشق غذا خوری سرکه
یک قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
یک و یک دوم پیمانه آب مرغ
صد گرم بلوچیز ترجیا تند مزه  

گوجه ها رو چارقاچ کنید و نمک و فلفل و روغن زیتون بزنید . داخل فر با حرارت زیاد، بیست دقیقه تنوری کنید. از گوجه کبابی زیاد اومده هم می شه استفاده کرد

در این حین، بیکن ، پیاز و سیر رو خرد کنید

بیکن رو سرخ کنید

و پیاز و سیر رو اضافه کنید . اگر بیکن استفاده نمی کنید، پیاز رو در کره تفت بدید

وقتی سرخ شد، آرد رو اضافه کنید

رب رو هم تفت بدید

سرکه و شکر رو هم اضافه کنید و سپس آب مرغ (نه استاک) رو هم اضافه کنید

گوجه ها آماده شد! مبادا آب کف اون رو دور بریزید. پوست گوجه رو هم بگیرید حتما

برای اطمینان از این مورد ، این جوری کنید

از روی حرارت بردارید و پنیر رو اضافه کنید . اگر بلوچیز باز نیستید پنیر خامه ای بزنید

می خوایم سوپ پوره کنیم . می شه اون رو در پرسسور ریخت یا همزن دستی رو وارد اون کرد. تدابیر ایمنی برای نپاشیدن رو هم رعایت کنیم

بعد از پوره سازی اون رو سرگاز بذارید تا یک دقیقه جوش بزنه

کروتان و بلوچیز و کمی هم آتیش بازی برای تزئین


Comments

s said…
چقدر دنبال همچین سوپی بودم!:)
Doozel said…
سارا
شما که پنیر دوست هستید از این سوپ خیلی لذت خواید برد . البته به دلیل گیاه خواری باید بیکن رو حذف کنید و همچنین آب مرغ