12 November 2015

کباب تابه مرغ با ارده و گشنیز


در پست هویچ پلو، بشارتی دادم شما رو به یه کباب تابه ای متفاوت با پروفایل طعم عربی. این کباب خیلی خوشمزه و سالم هست چون چربی اون به جای گوشت قرمز، از ارده می یاد و گوشت مرغ به کار رفته در اون هم می تونه کاملا بدون چربی باشه. در ضمن این هویچ پلو رو می تونید با غذاهای گوشتی سرو کنید؛ می تونید لوبیا سبز رو جداگونه بپزید و بغل اون سرو کنید.   

مواد لازم:

 پونصد گرم گوشت چرخ کرده مرغ کم چرب 
یک دسته کوچک گشنیز، خیلی ریز خرد شده
یک پیاز متوسط، ریز خرد شده
دو قاشق چای خوری سیر، له شده 
دو قاشق غذاخوری ارده
یک قاشق غذاخوری سماق
نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز و جعفری رو ساطوری کنید. چون گوشت مرغ چرخ کرده نسبت به گوشت های قرمز خیلی خمیری مانند و نرمتر هست، بر خلاف کباب تابه کلاسیک پیاز رو ساطوری می کنیم. همه مواد رو مخلوط کنید و ورزکی بدید تا مایه یکدستی حاصل بشه. مایه کباب آلات همواره بهتره کمی در یخچال قرار داده بشه تا چربی اون سفت بشه و روون نشه.  

این یکی مدل رو نازک بگیرید بهتره! چون پیاز های داخل مایه گوشت طلایی می شن.  
کیبورد از بیان احساسات قاصره.   

3 comments:

Nei Rang said...

مرسی مرسی مرسی

Doozel said...

قابل نداشت

كتايون said...

اين خيلي خلاقانه ست... واقعا كيبورد از بيانش عاجزه