Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

سالاد سزار بهاری با برگ سیر تازه


چون حواستون به عید هست و وقعی به بلاگ من نمی نهید، من یه پست سریع، کوتاه و بهاری رو تقدیم به خودم می کنم. یه سالاد سزار دو نفری با تم رنگ سبز به مناسبت بهار. در ضمن هفت هشت روز پیش سالگرد ترور مظلومانه ژولییس سزار بود. این که تاریخ دقیق مرگ کسی که بیش از ۲۰۰۰ سال پیش دارفانی رو وداع گفته معلوم باشه، به نوبه خود شگفت انگیز هست.    

مواد لازم:
دو عدد سینه مرغ بدون  پوست و استخوان
نمک و فلفل به میزان لازم
یک عدد کاهوی سبز
چهار عدد رول نان نرم کوچک
دو قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
دو  قاشق غذا خوری  برگ  سیر، ریز خرد شده  
دو  قاشق غذا خوری جعفری، ریز خرد شده 
یک چهارم پیمانه سس سالاد سزار
پارمزان و فلفل سیاه تازه کوبیده به میزان لازم   

کاهوی سالاد سزار باید از نوع کاهوی برگی ( اون کاهوی دراز) و نه کاهوی گرد باشه. نود درصد کاهوی گرد از آب تشکیل شده و لذا نامبرده برای رژیم عالی و برای سالاد سزار افتضاح هست.  برای سس سزار  من ورژن  خامه ای و غلیظ  رو به ورژن آب-روغنی ترجیح می دم. مرغ رو هم یا بیست دقیقه ای بپزید و یا گریل کنید.   

برای گرد سبز کروتان، مغز نون رو با جعفری، برگ سیر، روغن و نمک و فلفل در مخلوط کن هم بزنید تا شن-واره ای سبز رنگ حاصل بشه.    

شن-واره سبز رنگ رو در تابه حرارت بدید تا برشته و طلایی بشه. شن-واره سبز رنگ طلایی رو روی سالاد بریزید و سرو کنید.  

Comments

Nei Rang said…
:-)
به وقع نهادن بنده وقعی ننهادید ! و هیچ شمردید !؟
چه بد .
Doozel said…
نه خیر بسیار هم اجر می نهم وقع نهادن حضرت عالی رو. منظور اون اکثریت سر به هوا بود
Nei Rang said…
خیلی ممنون, لطف دارید.
somi kh said…
بنده هم حاظر
elaheh said…
!ایضا بنده
Doozel said…
ممنون از شما سه دلاور حاضر در صحنه
Nei Rang said…
This comment has been removed by the author.
Mariam A said…
منم دلاور چهارم =) در ضمن این پست باعث شد بعد این همه مدت که خواننده خاموشم زبونم باز بشه =)
sareh said…
کاش می شد تمام وقت هایی که با دیدن یه پست جدید، به صفحه ی لپ تاپم لبخند می زنم و هم اتاقیم می پرسه : "به چی می خندی؟" اینجا حاضری می زدم.ا
Sara Kaffashi said…
Manam ba takhir hazer...:) jome ham vase sham in salad ro khaham pokht :)