Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

مرغ در سس عسل و خردل

 
اینجا یه خوراک مرغ خردلی داریم که می تونه با نون، پاستا یا برنج صرف بشه.

مواد لازم:

مارینیت:
نهصد گرم سینه مرغ
یک قاشق غذاخوری آب لیمو
یک قاشق غذاخوری عسل
یک و یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک قاشق چای خوری پودر سیر
یک چهارم پیمانه روغن مایع 
سس خردل:
یک دوم قاشق چای خوری زرد چوبه
یک دوم قاشق چای خوری پودر کاری
دو قاشق چای خوری ترخون خشک
یک قاشق غذاخوری شنبلیله خشک
یک چهارم پیمانه سس خردل آمریکایی
یک دوم پیمانه شراب سفید یا آب
یک قاشق غذاخوری عسل


سینه رو تکه کنید و یک شب در مواد مارینیت بخوابونید. روز بعد تابه رو داغ کنید (حرارت متوسط رو به بالا)  و تکه های مرغ رو به همراه مارینیت در تابه بریزید. تمام وجوه مرغ رو طلایی کنید. سپس زردچوبه، پودر کاری، ترخون و شنبلیله خشک رو اضافه کنید و سی ثانیه در روغن تفت بدید. خردل، آب و  عسل رو اضافه کنید و حرارت بدید تا سس غلیظ بشه و مرغ مغزپخت.     

Comments

Anonymous said…
Vaghean mamnoooooooooooooooooooooooon, hesabi herfeye amal mikonid , kheieli motshakeram :)
Farzaneh said…
مرغ من به این اندازه طلائی نشد با وجودیکه با یک قاشق مرباخوری سر پر عسل سرخش کردم،فکر میکنین علتش چی باشه؟ولی مزه ش عالی بود خیلی هم ممنون
Doozel said…
خانم فرزانه
احتملا تابه شما حسابی از قبل داغ نبوده . تابه خالی رو باید بذارید روی حرارت وقتی داغ شد مرغ رو اضافه کنید
Farzaneh said…
کاملأ درسته چون من اصولأ با حرارت دادن ظرف خالی و یا حتی با روغن میونه خوبی ندارم ولی در این مورد خاص فکر کردم شاید عسل با حرارت بالا به ته ظرف بچسبد.ممنون از راهنمائی تون
Sepideh Bedroud said…
I made this last night. Came out delicious. Thank you!!
shirin razi said…
az khameye mamolimishe estefade kard? bad mishe begid tamesh chejurie ? yani be shirini ke nemizane?