Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

Fenugreek and tarragon scented honey mustard chicken

This chicken dinner, a quick curry rather, was inspired by two of my most favorite chicken dishes: the Indian fenugreek chicken (i.e. Murgh Methi), and the American honey mustard chicken. Tarragon also happens to match very well with curry powder; a pinch of dried tarragon was added to the sauced, based on that virtue. This quick dish can be served with bread, pasta, or as it seen above, with rice. 

Marinated chicken:  

2 Pounds (~900 gr) boneless skinless chicken breast, cut into large pieces
1 TBSP fresh lime juice
1 TBSP honey
1½ TSP salt
1 TSP granulated garlic powder
¼ cup canola oil
Honey mustard sauce:
½ TSP turmeric
½ TSP curry powder
2 TSP dried tarragon
1 TBSP dried fenugreek
½ cup white wine
1 TBSP honey (subject to change, based on personal preference)

1- Pound each chicken breast (just to ensure the meat has uniform thickness) and cut to eight pieces. Mix all the marinade ingredients and let the chicken stand in such mixture for at least two hours, or preferably overnight.
2- Put a large pan over medium high heat. When the pan is hot, transfer the chicken pieces (also all the marinade). Cook in one layer, a minute per side.
3- Add the spices and the dried herbs, toast in the oil for thirty seconds. Add the wine (or simply water if you’d prefer) and the mustard. As soon as the sauce comes together taste and adjust its taste, by adding your desired amounts of honey.
4- Stop cooking as soon as the sauce is shiny and thick and the chicken is done.