Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

Caramelized onions Romesco sauce

The Spaniard's beloved Romesco sauce is revisited by a Persian guy here. Although the presented sauce contains unorthodox ingredients such as Sriracha and caramelized onions, the taste is close enough do the original. The use of caramelized onions furnishes a pleasant balance between sweet and sour. This sauce is an excellent side to be served with grilled meat or vegetables, or as salad dressing.       

Ingredients:
1 large ripe tomato
2 fire roasted red bell peppers
3 cloves of garlic
1 TBSP Sriracha
1 TBSP red wine vinegar (or any vinegar)
1/4 cup fine almond meal
1/4 cup caramelized onions
1/4 cup extra virgin olive oil

Coarsely puree all the ingredients (except for the oil) in a blender. Extra virgin olive oil tends to become bitter once blended and exposed to the metallic blades. Transfer the sauce to a serving dish, mix in the oil and serve.
A much healthier alternative to mayonnaise.
As a healthy salad dressing.

Comments