My cookbook: "Tehran to New York"
On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here: https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1
Comments
کپی رایت داره شف واژه ته چین
"ته انداز" هم که فرسادین روی مین
نداره اسم هنوز این روش پخت
با "پی چین" شف دوزل موافق هستین؟
"پیچین" خوب در زبان جا میافته
مثلا "پیچین" ماهی ساردین!؟
شاید "کف چین" هم خیلی بد نباشه
ناهار "کفچین" بپز با بلدرچین!؟
راستی در راستای همون کرمانشاهی بودنم،کرمانشاهی ها/کردها یک غذای دارند به اسم سیب پلو که من تا حالا جای دیگه ای ندیدم.هرچند مامانم مخالف این غذا هستند به علت حجم بالای نشاسته ش،اما فرض کن به جای باقالی های باقالی پلو سیب زمینی مکعبی خرد شده بریزی.اصلا محشرررررررررررررر میشه.حالا این مرغ بوگیری با سیب پلووووو
این غذا ، از غذاهای قدیمی ایرانی و پدر معنوی بریانی هندی هست و به نظر بنده می شه مرغ کف دیگ نامیده بشه. در مورد اون غذای سنگسری هم دیدیم که مردم سنگسر به اون ته چین می گن نه ته انداز! انصافا بی سلیقگی هم حدی داره. پی چین بد نیست و می تونه به فرهنگستان پیشنهاد بشه
سیب پلو رو آشنا هستم و خیلی هم دوست دارم . عمه من با کوفته قلقلی درست می کرد. پیشنهاد شما هم عالی هست و شاید بالاخره موجب همکاری خاله و عمه در قالب یه غذا بشه
@ tabi nazari
این سیب پلویی که میفرمایید, در خانواده ما به اسم پلو کرمانشاهی معروفه, و طعمش عالیه. البته در ترکیبش از شوید هم استفاده میکنیم.
چه جالب :) پس ما هم بلاخره معروف شدیم،هرچند در حد یک پلو.
آره دیگه مام با شوید میخوریم،باقالی پلویی که جای باقالی هاش سیب زمینی ریختی،یعنی که شوید سرجاشه. :)
خوبه که .سیب پلو سبب خیر شود.
البته چون از زرشک نمیتونم بگذرم شوید رو حذف میکنم :)
داشته باشد
در اخر ممنون ازين رسپي عالي وهمچنين فضاي هنري و ادبي حاكم بر كافه...درود وسپاس
:)
که اینطور؛ پس پیچن هم کپی رایتش ثبت شده.
اما سوال بنده حقیر بعنوان شخصی که دکمه های لباسش رو خودش میبنده...... مگه در خیاطی به چینی که از پس چین میاید چین پلیسه گفته نمیشه ؟چین پلیسه طولی (عمودی), عرضی (افقی), و مورب (کجکی
پ ن :
:) شف دوزل عزیز, گسترش مرزهای وبلاگتون و ورودش به قلرو هنر خیاطی رو تبریک میگم