Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

ساندویچ پنیر و فلفل قرمز تنوری- پیمیینتو چیز ساندویچ


پیمیینتو(پی می یِن تو) یه نوع فلفل شیرین قرمز و خیلی شبیه به فلفل دلمه ای قرمز هست. در این دوشنبه بدون گوشت یه ساندویچ پنیر گریل و با مایه ای شامل پنیر، فلفل دلمه ای قرمز و سیر تنوری داریم. در این سایت فخیمه دستور دیگری زیر عنوان پیمیینتو موجود هست و اون دستور متعلق به همون سوسیس معروف زیر لحاف هست. دستور این ساندویچ، مثل تمام دستورات ساندویچ پنیر گریل، سنگین و بدون سبزیجات و گرم هست. می تونید مایه درون این ساندویچ رو منبع الهامی برای یه ساندویچ پنیر سرد با کاهو، گوجه و پیاز و سبزیجات بیشتر قرار بدید. 

مواد لازم:

یک پیمانه پنیر چدار تند یا هر پنیر تند مزه مورد علاقه
یک بوته سیر تنوری
دو قاشق غذاخوری مایونز
یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز، تنوری و ریز خرد شده   
چهار ورق نون تست 






فلفل رو ساطوری کنید و سپس پنیر، سیر تنوری، پودر فلفل و مایونز رو  اضافه و مخلوط کنید. سپس پنیر رو به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا مایه یکنواختی حاصل بشه.

سپس از این مایه، دو فروند ساندویچ درست کنید.

به عادت مالوف و اگر چناچه ساندویچ ساز ندارید، ساندویچ رو بین دو دیگ داغ و با مالش کمی کره بر دو سطح گریل کنید.   

از وسط برش بدید و سرو کنید. سرو ساندویچ پنیر گریل با سوپ خیلی لذت بخش هست و این رو در زمستون ها مدنظر داشته باشید.  


Comments

سحر said…
به‌به دستور گیاهی (:
در تابستان‌های گرم هم کنار سالاد باید خوب باشه.
Nei Rang said…
بخاطر اجتناب از عذاب وجدان, مایونز رو با پستو جایگزین کردم و از کرده ام پشیمان نشدم.
خیلی ممنون
سحر said…
نیرنگ‌جان مگه پستو از مایونز روغن کمتری داره؟ احتمالا روغن دیگری داره (زیتون) ولی بعید می‌دونم کمتر باشه.
Nei Rang said…
@سحر

پستو ساخت خودم بود با روغن زیتونی اعلا. مسئله مایونز کلسترول بالاست نه چرب بودنش . ولی بنظرم میاد در مورد مایونز یه کم زیادی سخت میگیرم؛ وجدانم با زرده تخم مرغ توی بقیه غذاها مشکل نداره ولی تا نوبت به مایونز میرسه صدای نچ نچ کردنش هوا میره .
سحر said…
به نیرنگ
آها. همون پس. مشکل روغن نبوده. تخم‌مرغ و نوع روغن.
مرسی از جوابت.
من کلا سالی نصف شیشه مایونز مصرف می‌کنم و تمام دستورها رو با خردل و ماست و این‌جور چیزا جایگزین می‌کنم تا جایی‌که بشه. ولی مشکلم با چربی‌اش‌ ‌ئه. طرف پستو هم نمی‌رم (: الان به سرم زد این مایونز/پستو رو با تاپنید (؟!) جایگزین کنم. اون یه کمی چیزای دیگه هم داره.
Doozel said…
دوستان در صورت پستو ، این پستوی گوجه رو استفاده کنید تا طعم اون با فلفل تداخل نکنه
http://www.shamshiricafe.com/2012/01/blog-post_4484.html

البته مایونز چربی خالص هست و پستو چربی ناخالص ! و لذا تعویض اون در راستای رژیمی (تر)سازی می شه قلمداد کرد
Nei Rang said…
@ Doozel

ممنون از توضیح و روشنگری و پیشبهاد بسیار به موقع تون