19 September 2013

روش تولید ساندویچ بدون ساندویچ میکر


اینجا روش تولید انواع ساندویچ پرس شده بدون نیاز به ساندویچ ساز رو داریم. این ساندویچ رو اول بار در قسمت دلی یه سوپر خوردم و با روش تولید اون خیلی حال فرمودم. داستان مواجهه با این ساندویچ از  این قرار بود که ....

در یک غروب غم انگیز طبق معمول در حال دوندگی در پیست بودم که خانم C به ناگه روبروی من ظاهر شد و سلام علیکی کرد و شروع به دویدن در کنار من کرد.و همانا خانم C  در قسمت HR کار می کرد و اگر خانم C آریایی بود امکان نداشت با مرد غریب بدود. من کمی روی قورت افتادم و با سرعت بیشتر، مسافت بیشتری رو دویدم. معمولا من در یه روز عادی پونزده دور می دوم ولی چون اون روز عادی نبود سی دور دویدم. در اواخر کار داشتم جان از ماتحت به در می کردم ولی خانم C از رو برو نبود. لذا مصدومیت رو بهونه کردم و مثل یک بحرینی چیره دست اقدام به تمارض نموده، پیست و خانم C رو ترک نمودم. در راه خانه متوجه شدم زیر چشمان پرمهرم گود افتاده. ترسیدم و سریع به یه سوپر رسیدم و ....


نتیجه گیری از ته پست:   

-         برای نون های نرم و سفید از مایه خشک از قبیل کالباس یا انواع گوشت استفاده کنید. برای مایه رومال فقط از روغن یا کره استفاده کنید.
-         برای نون های با کراست ضخیم، از هر مایه ای که دوست دارید استفاده کنید. برای مایه رومال از ترکیب مایونز، عسل و خردل استفاده کنید.
-         این کار رو با نون تست هم می شه انجام داد و اون ساندویچ های مثلثی که در ایران به اسنک معروف بود رو تولید کرد.

برای تولید این نوع ساندویچ ، روی فویل رو ترکیب مساوی از خردل، کره آب شده و عسل می مالیم.   

من از مایه استیک و بلوچیز این پست برای داخل این ساندویچ استفاده کردم. اگر دقت کنید، در این سعی اول من از نون سفید نرم که در این ایران به اشتباه و به ناحق به باگت معروف هست استفاده کردم.  رو و زیر ساندویچ رو به مایه خردلی آلودم.   

ساندویچ رو در فویل قنداق کنید. اگر چون من ساندویچ پرس ندارید، یک تابه رو روی حرارت متوسط بذارید تا کاملا داغ بشه. سپس ساندویچ رو روی اون بندازید.

و سپس  جسمی سنگین روی اون بنهید. من یه قوطی دلاور گوجه روی اون نهادم. هر طرف رو دو دقیقه حرارت بدید.  

خوب بود ولی چون نون خیس شده بود، ساندویچ مثل گدایی که به لنگ آدم آویزون می شه به فویل چسپید و جدا نشد و لذا ساندویچ با قاشق سرو شد. باید فکری نمود ....   

برای سعی دوم از کالباس که خشک تر هست استفاده نمودم. ولی نون کماکان همون نون بود.  

راحت تر جدا شد و خوشمزه هم بود. 

البته زیر کار کمی چسپید. 

برای سعی آخر این بار از همون کالباس دفعه قبل ولی نونی جوندارتر با کراست ضخیم استفاده کردم.
روغن رو هم با مایونز تعویض فرمودم.    

این دفعه نتیجه عالی شد. نتیجه گیری کلی رو در مقدمه پست بخونید. چون می دونم اکثرا اون قسمت رو بی خیال می شید. آیا می دانستید ۶۷ درصد بیانات گهربار و حکیمانه بنده در اون قسمت واقع شده ؟   



8 comments:

s said...

مثل یک بحرینی چیره دست اقدام به تمارض نموده، پیست و خانم C رو ترک نمودم
عالی بود!!:))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Nei Rang said...

تا وقتی که دوزل جانشینی لایق وهمه جا شمول برای مایونز ابداع نکرده، زندگی چیزی اساسی کم خواهد داشت.

Doozel said...

از چه لحاظ ؟ کالری، مزه، قیافه و ....ا

Nei Rang said...

کالری!!!!
مزه!!!
قیافه!!
و....!

KING said...

درود,استاد اون قرمزه چی بیده ؟

Doozel said...

فلفل دلمه قرمز تنوری

Maral said...

وای خدای من!!! عالی بود!!!!! من نون «باگت» استفاده کردم و کالباس و فلفل دلمه ای. عالی بود...
نمی دونستم میشه توش خیارشور و گوجه هم گذاشت یا نه....

راستی زیر پست کانفی مرغ یه سوال کردم میشه جواب بدین؟؟؟

Doozel said...

خیار شور و گوجه میشه . چون من اصولا از خیارشوو داغ شده خوشم می یاد . اون رو یادم رفت الان می رم پاسخ گو می شم