Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

خوراک مرغ با سبزیجات در سس لیمو و ترخون در بیست دقیقه


از سلسله دستورهای آسون بیست دقیقه ای استاد شمشیری، اینجا یه خوراک مرغ فوق العاده آسون، ساده، سالم، خوشمزه و خوشگل رو داریم.  دستور باز هم بر اساس مرغ بیست دقیقه ای استوار شده و برای مبتدی نقطه آغازین خوبی هست.
نوایی از غیب: دوزلا! زتعارف کم کن و بر مبلغ افزا!  مقدمه کوتاه دار و متن  دراز!
 
مواد لازم:

سه تا چهار عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
نیم کیلو سبزیجات یخ زده(نوع سبزیجات دلخواه)
پنجاه گرم کره
یک عدد لیموی زرد بزرگ
دو قاشق غذاخوری سبزی ریز خرد شده (یک یا ترکیبی از این موارد: جعفری ، ترخون ، برگ سیر ، گشنیز و ....)





مرغ رو بکوبید، نمک و فلفل بزنید و در کمی روغن....(طبق معمول)
سبزیجات رو در آب پرنمک بریزید تا به جوش بیاد. 

وقتی جوش اومد، سریع به حوضچه یخ منتقل کنید تا سبزیجات رنگ نبازن.  

وقتی مرغ آماده شد-بیست دقیقه- آبی که در تابه مونده رو مورد استفاده قرار خواهیم داد. سبزیجات رو به همون تابه برگردونید، حرارت رو زیاد کنید تا آب غلیظ بشه.  

من به جای کره و سبزی، از کامپاند باتر  ترخونی سود جستم . یک قرص هم از سبزیجات فریزری (اینجا ترخون و برگ سیر بود) ساخت خودم هم استفاده کردم .

در آخر سبزی رو اضافه کنید. زیر کار رو خاموش کنید و کره، رنده پوست لیمو و آب لیمو رو اضافه کنید. هم بزنید تا سس غلیظی حاصل بشه. مرغ رو هم برش بزنید و در کنار و یا مخلوط با این سس سرو کنید. 

این خوراک با برنج یا نون قابل خفه سازی هست.   

Comments

Maral said…
بازم لیمو و ترخون ؟
:)
Doozel said…
می شه از سبزیجات دیگه هم استفاده کرد
madlen yousefi said…
This comment has been removed by the author.
Madlen Yousefi said…
میشه از ترکیب رویایی مرغ و سیب سبز هم دستوراتی رو پست کنید
sarviiiii said…
وای عالیه گشنم شد