Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

ساندویچ فیلادلفیا چیک استیک در بیست دقیقه


در سلسله دستورهای بیست دقیقه ای بر اساس سینه مرغ بهینه بیست دقیقه ای، اینجا ساندویچ فیلادلفیا چیز استیک رو با مرغ هوا می کنم. همچنین به دلیل ذوق سرشار و بیش از حد، اون رو فیلادلفیا چیک استیک می نامم.      

مواد لازم:

دو عدد سینه مرغ، بدون پوست و استخوان
نمک و فلفل به میزان لازم
یک عدد فلفل دلمه ای قرمز، ریز خرد شده
یک عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
دو قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
یک قاشق چای خوری سس وستشیر
نمک و فلفل به میزان لازم
چهار ورق پنیر آمریکایی
دو عدد نان ساندویچی
مخلفات از قبیل خردل و خیارشور به میزان لازم  



مرغ رو به همون شیوه مالوف بیست دقیقه ای بپزید. 

 در حین پختمان مرغ، پیاز و فلفل رو در روغن تفت بدید تا نرم بشن. سس وستشیر و نمک فلفل هم اضافه کنید. من نمک دودی زدم تنگش. 

وقتی سبزیجات نرم شدن، زیر تابه رو خاموش کنید، آب حاصل از پختمان مرغ رو بهش اضافه کنید و سپس پنیر رو روش بچینید تا آب بشه.    

آب شد!

نون رو تست کنید، مرغ ها رو تکه کنید و ساندویچ رو با مرغ و مایه پنیری هوا سازی کنید.


Comments

Minooshka said…
وااااااااااااااای این عالیه..مثل ساندویچ های charly's grill میمونه
Haniyeh said…
آخه این درسته؟؟؟؟ خب من همش دارم آب دهن قورت میدم
نصف اینایی که توی مواد می گین هم که اینجا نیست ولی حتما با جایگزنیاش درست می کنم....خیلی خوردنیه
Doozel said…
هر پنیر ورقه ای جوابگوست . سس
Worcestershire
هم نداشتید مساله ای نیست و حذفش کنید
brz said…
This comment has been removed by the author.
Mari said…
خيلى خوشگله حتمأ درستش ميكنم . ممنون
brz said…
ساختم. خوش مزه بود. ممنون
به سسش قارچ هم زدم خوب شد
brz said…
لطفا طرز پخت استیک گوشت هم بذارید
Nasi said…
ساعت 5 صب دارم به این غذای لعنتی نگاه میکنم و ضعف میرم،انصافانه س؟؟
حرف نداره ها،دمتون گرم
Doozel said…
خدایی نه! آخر بی انصافیه