Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

تارت پیاز و پنیر


از کیش پیاز قبلی سایت، مدت های مدیدی می گذره. لذا نیاز مبرمی به یه دستور جدید احساس می شه. لاجرم، اینجا یه تارت پیاز و پنیر داریم. خمیر تارت با الهام از این تارت کوکو سبزی، با خمیر هزارلا درست می شه. دستور بسیار مناسبی برای ظهرانه هست و همگان رو به تولید اون فرا می خونم.  ضخامت اون هم نسبت به کیش قبلی نازک تر هست. این دستور رو می شه حاصل ازدواج اون کیش و یه پیتزا دونست.         

مواد لازم:
یک پوسته تارت از اینجا
سه عدد تخم مرغ
دو قاشق غذاخوری شیر پرچرب
پنجاه گرم پنیر چدار، رنده شده
یک چهارم پیمانه پیاز داغ







 پوسته تارت رو مطابق پست تارت پیاز درست کنید. تخم مرغ ها رو بشکنید و هم بزنید و خمیر رو با کمی از مایه تخم مرغ برس بزنید و برای پخت به فر بفرستید. در حین پخت پوسته، تخم مرغ های هم زده، شیر و پنیر رو در مخلوط کن هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل بشه. پیاز داغ رو با مایه تخم مرغ مخلوط کنید و در پوسته آماده بریزید. دمای طلایی پاف پیستری ۴۰۰ فارنهایت یا همون ۲۰۵ سانتیگراد خودمون هست.  لذا فر رو از قبل روشن و روی اون دما تنظیم کنید. تارت رو به مدت بیست دقیقه بپزید. بنده برای بهره برداری بصری، کمی هم دونه خشخاش روی لبه ها کار کردم.         

Comments

Nei Rang said…
با سپاس بیکران
:) و نق های فراوان بخاطر اختلاف ساعت داشتن با کافه شمشیری و ضعف کردن همیشگی در هنگام مشاهده پستهای جدید در اوقاتی نابهنگام
Doozel said…
ممنون از الطاف همیشگی حضرت عالی