Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

املت کدو و پنیر


به میمنت وصلت میمون بنده با پنیر صبحانه، اینجا یکی از خاطره انگیز صبحانه هایی رو که بنده با این پنیر هوا می کردم  مرور می کنیم. آری افزودن تکه ای از پنیر فتای دانمارکی به تخم مرغ و یا املت، از دست آوردهای غرور آمیز اون روزهای بنده بود. در این پست که شاید بشه امتدادی بر این پست نامیدش، املت کدویی  بسیار نغز و وزین داریم. گویا سفر خطیر جستجوی املت بهینه را پایانی نیست! در ضمن می تونید به اون املت قارچ هم مثقالکی پنیر فتا اضافه کنید و ....
این پست ها هم از آرشیو فخیمه بد نیستن در این مقال ! این۱ ، این ۲.             

مواد لازم:

برای دو نفر
یک عدد کدوی سبز
یک حبه سیر، رنده شده
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل سیاه به میزان لازم
پنجاه گرم پنیر صبحانه
دو عدد تخم مرغ    





کدو رو رنده کنید و با سیر تفت بدید. نمک و فلفل اضافه کنید. به خاطر داشته باشد که پنیر شور هست و لذا میزان نمک رو کمتر از معمول لحاظ کنید. سپس پنیر رو اضافه کنید و هم بزنید. وقتی پنیر با کدو مخلوط شد، تخم مرغ ها رو اضافه کنید.      

Comments

Nei Rang said…
:)بمناسبت وصلت فرخنده شف دوزل با پنیر صبحونه:
تصور شنیدن نوای ساز و دهل الزامیست!


شد تموم تنهایی و دوزل اومد سوی خونه
با لب خندون تو دستش هم پنیر صبحونه
میره به آشپزخونه, انگار میره حجله خونه
توی این حجله خونه او تنها مرد میدونه
نامزادش دانمارکیه سفید مثال گل یاس
ترد و خوشمزه حسابی باب میل دندونه
میکنه رنده کدو و میکنه سرخش با سیر
میپیچه عطرش تو کوچه میره تا هف تا خونه
میشه قند آب تو دلش وقتی که دوماد میبینه
دلبرش اکنون نشسته رو میز آشپزخونه
میگیره نیشگونی کوچیک از لپ عروس خانم
میمکه انگشتاشو و میشه درجا دیوونه
میکنه قاطی پنیرو با کدو و سیر داغ
قورت میده آب دهانش, میاره دوتا دونه
تخم مرغ و میشکنه اونها رو تو ماهیتابه
زرده خورشید و سفیده ابر توی آسمونه
شادوماد از خود شده بیخود و مسته از وصال
بسترش نونه که او پاشیده روش کنجد دونه
میخوابه عروس به بستر با دو صد عشوه و ناز
رخت او ابریشم و از شاخ و برگ ریحونه
در حجله بسته میشه دیگه وقت رفتنه
دلتون شاد و به لب غزلهای عاشقونه
Doozel said…
ممنون جناب نیرنگ . بسیار عالی بود
Nei Rang said…
ممنون جناب دوزل
سحر said…
ای شما بی‌غمان بی‌رژیم، اوصیکم به استفاده از گردوی خرد شده در این ترکیب
باغمانِ بارژیم باید به زرشک و اندکی شوید بسازند.
Mahnaz said…
خیلی خوشمزه نشون میده منم میخواستم بگم جای شوید در این املت خالی نباشه، جناب نیرنگ شعرتون عالی بود
Doozel said…
لطف دوستان مستدام و با تشکر از ایده های خوبی از قبیل گردو و شوید
Nei Rang said…
@ Mahnaz
سپاسگزار مهناز خانوم