شامی مرغ معطر با طعم دارچین

در یک آزمایش تخیلی نه نفر از ده نفری که این شامی بهشون خورونده شده بود، به زرت قاطر اعتقاد داشتن که این شامی گوشت هست و نه مرغ و یک نفر هم اعتقاد داشت که با شامی رشتی طرف هست. آری چله تابستون هست و نیاز به غذاهایی سبک، من رو وادار به اختراع  این شامی بسیار عالی و معطر کرد. چون این شامی به یک آرد آمیخته با دارچین آلوده و سپس سرخ می شه، اون رایحه ملکوتی دارچین که در بریونی پزی های اصفهان به مشام می رسه تکرار شد و پک و پوز من رو مورد نوازش قرار داد.

ترکیب آرد برنج و دارچین، علاوه بر در کردن اون رایحه پک- و- پوز- نواز، روکشی ترد و برشته رو به این شامی ارزونی می داره و تضاد اون تردی، با نرمی دل شامی جادویی به پا می کنه که مپرس! این دستور از تبار اون سلسله دستوراتی هست که بنده از اختراع اون ها بسیار خشنود و از خود بابت اون ها بسیار راضی می باشم.   

                  

مواد لازم:

نیم کیلو مرغ چرخ کرده

یک چهارم پیمانه  سس مایونز

یک قاشق چای خوری نعنای خشک

یک دوم  لیموی زرد  

 یک عدد تخم مرغ

یک دوم پیمانه کورن فلیکس آسیاب شده  

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 یک قاشق چای خوری دارچین، دوبار استفاده 

یک چهارم  قاشق چای خوری فلفل بهار (Allspice)

یک چهارم پیمانه  آرد برنج

روغن برای سرخ کردن 

تمام مواد به جز آرد برنج و یک دوم  قاشق چای خوری از دارچین رو مخلوط کنید. توجه کنید که یک دوم  قاشق چای خوری از دارچین به مایه گوشت می ره و بقیه به روکش آرد برنج افزوده می شه. از مایه کتلت واره هایی درست کنید و به مخلوط آرد برنج و دارچین آغشته کنید.     

کتلت رو به عادت مالوف سرخ کنید. کلیه فرمایشات گهربار بنده در اینجا  فی الباب ابعاد نوستالژیک کتلت اینجا هم معتبر می باشد.  

بنده به نوبه خودم پوزش می طلبم بابت انتشار چنین عکس های دلخراشی!.