My cookbook: "Tehran to New York"
On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here: https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1
Comments
لبها ز تب خشک و, بینی چو جویباری
در آتش و لرزان وی, بیرون تف و داخل دی
هر ریشه هر مویی, بر تن شده چون خاری
هر دم چو یکی ناله, هر دیده یکی چاله
میکوفت به گوش اندر, دیوی به در انگاری
کوهی شده بر تن سر, تن مانده به گل چون خر
بی نا و توان گشته, در ذلت و در خواری
قوت اش همه دارویش, دردی به حلقومش
نوش اش همه دمنوشی, شاید که کند کاری
دید او که نشد بهتر, دردش شده مزمن تر
ضعفش شده چون یاری, بر عامل بیماری
اندر پی یک چاره, آمد بسوی کافه
شاید که بیابد او, چیزی که کند یاری
میگشت پی آشی, آن طفلک بس ناشی
اما بدید سوپی, با ماش عدس کاری
یک کاسه کوچک زان, بهتر ز صد درمان
بر درد بشد غالب, چون یاری غمخواری
زان پس ز مریدان ست, بر صاحب این کافه
دارد به زبان هر دم, حرفی ز هواداری
ششمین سالگرد میلاد کافه شمشیری خجسته باد
و متشکرم به خاطر همه دستورهای غذایی و خاطراتی که با ما تقسیم کردید...
به امید موفقیت روزافزون شما
سلام و عرض تبریک بابت 6 سالگی وبلاگتون.
من 4-5 ساله خواننده اینجا هستم و از وقتی شناختمش هر هفته سر زدم و از مطالب خیلی استفاده کردم. به لطف شما آشپزی من به عنوان خانم خونه و غذای سر سفره اعضای خونه خیلی در این مدت ارتقا پیدا کرده.
احساس وظیفه کردم که در این سالگرد تقدیری از وبلاگتون بکنم. پیشاپیش طولانی بودن کامنت رو ببخشید.
از نظر من وبلاگ شما بسیار عالیه و بین وبلاگهای آشپزی فارسی راحت رتبه زیر 10 رو با معیارهای کارشناسی میگیره. و با معیارهای سلیقه ای من رتبه زیر 3 هم می گیره. اگه اجازه بدید نقاط درخشش و ضعفی که به ذهنم میرسه(با معیارهای کارشناسی و نه سلیقه ای) رو بگم:
نقاط درخشش وبلاگ نسبت به سایر وبلاگ های فارسی آشپزی:
-سبک آشپزی مختص خودتون دارید که ناشی از دقت خوبتون در تک تک مراحل و مراسم به عمل آوردن غذاست. خصوصا در سالهای اخیر این دقت بیشتر شده و تقریبا هر مرحله مهمی از پخت غذا نکته کلیدی در خصوص به عمل آوردن طعم داره.
-دقت بالایی در انتقال اون سبک خاص خودتون به خواننده دارید و کم کاری یا سهل انگاری نشده.
-نثر فوق العاده جذاب و یونیک که کاملا روی همه خواننده ها تاثیر گذاشته و از کامنت ها پیداست که جو نثرتون همه رو گرفته و فضای اینجا رو از بقیه وبلاگها متمایز کرده. جا داره یه ستون در یک روزنامه کثیرالانتشار به شما اختصاص داده بشه واقعا.
-تنوع خوبی در دستورات هست چه از نظر محتوای غذاها و چه از نظر سبک آشپزی
-ارائه روش های پخت ارتقاء یافته برای غذاهایی که مردم عادت به پختشون به سبک بسیار ساده و غیر تکنیکی دارند. مثل غذاهای ساده مثل ساندویچ تخم مرغ/ مرغ، سالاد ماکارونی، یا غذاهای پیشرفته مثل ته چین و خورشت مرغ و ...
-پست زود به زود دستورات جدید
نقاط ضعف:
-فیلتر بودن عکسها و بخش کامنت در ایران
-ضعف دیزاین ظاهری و امکانات طبقه بندی و دسترسی به دستورات
-کمبود یک معرفی کوتاه که بتونه یه ارتباط اولیه کوچک بین شما و خواننده برقرار کنه
نقاطی که اصلا ضعف نیستند اما باعث کم شدن آمار بازدید شدند:
-توضیحات تکنیکی زیاد باعث میشه خوانندگانی که با آشپزی زیاد مانوس نیستن یا اونهایی که حال/دانش خوندن ندارن مشتری وبلاگ نشن.
-کمتر بودن دستور غذاهای معمولی و گم بودن اونها بین دستور غذاهای خاص تر
-نبود نثر متداول وبلاگهای خانومانه (مثلا: قربونتون بشم دوست جونیا..) باعث میشه بعضی خانوما که بخش اعظمی از خوانندگان وبلاگهای آشپزی هستن احساس غربت کنن!
نهایتا باید بگم که کافه شمشیری برای من خیلی عزیزه و جایگاه بالایی داره. و امیدوارم همچنان سرپا نگهش دارید و به زودی با پیشرفت فرهنگی مردم، اون نکاتی که باعث کم شدن آمار بازدید شدن تاثیر منفی شون کم بشه و این وبلاگ جایگاه واقعی خودش رو پیدا کنه.
www.spbaking.com
با تشکر فراوون بابت نظر لطفتون,
خدمتتون عرض کنم که:
بنده از نقاط قوت این وبلاگ نیستم؛ این وبلاگ از نقاط قوت بنده ست.
:) وقتی به کافه شمشیری میام, یواشکی با نوک چاقو روی میزش یادگاری حک میکنم؛ و تا بحال هم صاحب کافه این جفتک انداختنم رو با بزرگواری نادیده گرفته, هرچند که کم نبوده اوقاتی که اگر با تیپا و پسگردنی از کافه پرتم میکرد بیرون, به ایشون حق میدادم.
یادگاری بر میزها پذیرفته هستن و جزوی از تاریخ کافه
ممنون از کامنت منصفانه شما و وقتی که برای اون صرف کردید ، خیلی از کاستی ها از قبیل فیل -تر بودن و یا مذکر بودن بنده رو نمی شه بهبود داد. ولی در مورد بقیه حق با شماست و بنده باید یلاش کنم که آرشیو ملوس تری برای این ۸۰۰ پست درست کنم
سال دیگه که هفت سال شد
وب سایت خوبی هست و امیدوارم موفق باشید
تشکر فراوون بابت نظر لطفتون
سپاسگزار شکلات سیاه گرامی
همونطور که قبلا هم گفته ام, شما از سیاه ترین شکلات هایی که میشناسم خالصتر و ناب تر هستین.
وب لاگ شما هم بی نظیر و محبوب ترین سایت فارسی بنده هست
ممنون از لطف شما و کامنت های همیشگی . بعضی از نکات ایشون از قبیل قابلیت جستجو و فیل - تر بودن مد نظر خود بنده هم بود
ممنون از زحمات شما و مطالب و دستورات خوبتان
و توضیحات کاملتان
در ضمن علاقه‌مند و داوطلبم که یه سر و سامونی به سایت و وبلاگ شمشیری بدم. هم ظاهر هم باطن
موفق باشید
با ایمیل من در تماس باشید تا راهکاری بیندیشیم