سالاد تبوله با گل کلم

در مابقی این تابستون، می خوام چند تا دستور سالاد شیک، مجلسی و خوشمزه رو اینجا پست کنم. لذا اولین پست شمشیری جدید و در این دوشنبه بدون گوشت سالاد تبوله ولی با سیستمی متفاوت هست. سالاد تبوله لبنانی و حاوی بلغور، جعفری، گوجه و آب لیمو هست. این جا من یه ورژن کم کربو هیدرات تر و به نظر خودم خوشمزه تر رو بدون بلغور و با جایگزینی گل کلم رنده شده دارم. سالاد خوبی هست و می تونه نقش سالاد شیرازی رو بغل غذاهای ایرانی شما و همچنین نقش ساندویچ پر کنی در غذاهای غیر ایرانی رو هم ایفا کنه.

             

مواد لازم:

یک خوشه گل کلم کوچک، رنده شده  

یک دسته جعفری بزرگ (صد گرم)، ریز خرد شده

یک دسته کوچک نعنا (بیست و پنج گرم)، ریز خرد شده

سه شاخه پیازچه، ریز خرد شده

یک عدد خیار متوسط (یا دو عدد خیار قلمی متوسط ) ، ریز خرد شده

دو عدد گوجه بزرگ، ریز خرد شده

نمک و فلفل به میزان لازم

آب سه عدد لیموی سبز بزرگ (یا یک دوم پیمانه آب غوره)

یک سوم پیمانه روغن زیتون فوق بکر  

جعفری، نعنا و قسمت سبز پیازچه ها رو کاملا ساطوری کنید. گل کلم رو هم رنده کنید. 

قسمت سفید پیازچه ها، گوجه و خیار رو هم ریز خرد کنید.     

همه مواد رو مخلوط کنید. در ظرفی جدا، نمک، فلفل، آب لیمو و روغن رو مخلوط کنید. سس رو به سالاد اضافه و سرو کنید.