Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

Cream of barley, cauliflower and cheddar soup


Milk and barley white soups are very popular in Iran. Here is a modified version, inspired by the popular broccoli Cheddar soup.
Ingredients:
1 Pound (~450 gr) pear barley
8 cups good quality chicken stock
4 cups water
1 leek, finely chopped
1 large white onion, finely chopped
1 medium head of cauliflower, torn into florets with hand
14 Oz (~395 gr) sour cream
2 TBSP butter
¼ TSP powdered mace or nutmeg
Plenty amount of cheddar to serve

Method:
Put barley, stock (preferably homemade), water, leek, onion, cauliflower florets, salt and pepper in a slow cooker. Cook on high for 6 hours or till barely is cooked through. Add the sour cream and stir until it is combined. This step is optional but recommended: Heat the butter in a pan and add mace and heat until fragrant. Add  to the soup and serve. Serve with plenty of cheddar on top. At least two spoons for a bowl. The recipe yields 12~16 servings

Comments