خوراک مرغ ، اسفناج و پنیر در بیست دقیقه

پست سینه مرغ آبدار با روش متفاوت پخت رو یادتون هست؟  خدمتون انورتون عارضم که این حقیر   اون 

روش پخت رو چند بار تمرین کرد و چون نامبرده الان برای من خوب جا افتاده و همچنین چون نتیجه عالی و مرغی به غایت نرم و آبدار هست، از این به بعد -هر از چندی- دستورهایی بر اساس اون روش با عنوان غذاهای بیست دقیقه ای پست خواهم نمود. انگیزه من هم عکس زیر هست؛ این روش کاملا روند مشخصی داره و  اجرای اون برای مبتدی بسیار آسون هست. چندی پیش، این روش رو به دوستی یاد دادم و او هم عکس زیر رو خلق کرد و به شدت هم راضی بود از قضیه.  لذا انگیزه ای شد برای پست دستورهای خوب و آسون برای مبتدی ها؛ البته غیر مبتدی ها هم می تونن از این دستورها لذت ببرن.  اینجا یه نوع خوراک مرغ و اسفناج پنیری داریم. اون رو می تونید با نون، برنج یا خمیراک سرو کنید! خمیراک دیگر چیست؟ به پاراگراف زیر عکس زیر دقت مبذول فرمایید.

پاراگراف زیر عکس زیر:

فرهنگستان مستطاب فارسی این اواخر چند تا واژه جایگزین برای واژگان شوم بیگانه پیشنهاد داده؛ با هم بر چندی از اون ها که مربوط به ماست مروری می کنیم :

چیپس=تردک

پاستا=خمیراک

دسر=پی غذا

فانتزی=غیرمتعارف، غیر ضروری، غیر معمولی

کراکر=تردک

مثال۱:

دسر فانتزی= پی غذای غیر ضروری

مثال۲:

پنه آلفردو=خمیراک قلمی با سس مش حسن(معادل بومی آلفردو این عنصر بیگانه)    

مثال۳:

اسپاگتی  بلونز =خمیراک سیخکی با سس چالدران (معادل بومی بولونا این شهر بیگانه)    

خیلی ممنون ای فرهنگستان دلسوز.

مواد لازم:

دو عدد سینه مرغ

روغن زیتون فوق بکر، نمک و فلفل به میزان لازم

پنجاه گرم اسفناج تازه

یک قاشق غذاخوری پودر پیاز

یک قاشق چای خوری گرانل سیر

سه ورق پنیر پروسه شده  

دویست و پنجاه گرم پاستای مورد علاقه     

مروری که بر روش بکنیم اینجوری بود: یک دقیقه حرارت زیاد یک ور سینه طلایی می شه. سپس مرغ از-این-رو-به-اون-رو می شه و طبخ با حرارت فوق کم و برای ده دقیقه با در بسته ادامه پیدا می کنه. در نهایت زیر ظرف خاموش می شه ولی در ظرف باز نمی شه و ده دقیقه به همون صورت می مونه.   

وقتی یک طرف سینه ها رو در تابه از بیش کاملا داغ و با کمی روغن برای یک دقیقه طلایی کردید، مرغ رو برگدونید، حرارت رو به کمترین حد ممکن کاهش بدید و در ظرف رو برای ده دقیقه ببندید.     

در این حین به اسفناج روغن زیتون فوق بکر، نمک، فلفل سیاه درشت کوبیده، پودر سیر و پودر پیاز بزنید.    

وقتی ده دقیقه تمام شد، اسفناج و پنیر رو روی سینه ها بریزید و در ظرف رو سریع ببندید. اینجا قرار بود زیر ظرف خاموش بشه و پخت ده دقیقه با در بسته و بدون حرارت ادامه پیدا کنه. برای جبران بازشدن در، زیر ظرف رو یک دقیقه دیرتر خاموش کنید. پس شد یک دقیقه بیشتر با حرارت کم و نه دقیقه خاموش.    

دوباره تکرار می کنم: پس از افزودن اسفناج، در ظرف رو ببندید، یک دقیقه حرارت بدید. زیر ظرف رو خاموش کنید و نه دقیقه بدون بازکردن در صبر کنید.   

مرغ رو در بیارید.    

من در همون تابه کمی خمیراک پخته و آبکش شده و اسفناج پوره شده افزودم و تفت ناقابلی هم دادم.   

این پست هم در "پرون جای" بایگانی شمشیری آرام گرفت.