Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو

مرغ موهو؛Mojo chicken مرغ ترش کوبایی


اینجا یه مرغ کوبایی ترش با سسی که از پرتقال، لیمو، زیره و فلفل تشکیل می شه دارم. این غذا رو چندی پیش در شبی تار در بوفه WholeFoods   دیدم، پسندیدم، خردیم، خوردم و نتیجتا خشتک بر تن دریدم.  این غذا رو بهتره که با مرغ تنوری- اعم از در خانه تولید شده یا خریداری شده- تهیه کنید. البته می شه این غذا رو به صورت خورش هم تهیه کرد؛ می شه سس موهو رو برای تولید جوجه کباب تولید کرد و قس علي هذا...
در زیر نمایی از اون شب ملکوتی رو می بینید. با تنی رنجور و خشتکی دریده عکسی ازمحتویات گرفتم. در خانه مواد رو از عکس خوندم و به کمک اینترنت، یه دستور برای این غذا سر هم و هوا کردم....  




مواد لازم:

یک عدد مرغ تنوری 
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری آرد
یک قاشق غذاخوری سیر له شده 
دو قاشق چای خوری پودر زیره 
یک دوم قاشق چای خوری پرک فلفل قرمز
دو سوم پیمانه آب پرتقال
یک دوم پیمانه آب لیموی سبز تازه
دو قاشق غذا خوری برگ گشنیز 





سیر رو در روغ تفت بدید و سپس آرد رو اضافه کنید.

وقتی آرد طلایی کم رنگ شد، ادویه جات رو اضافه کنید. اگر از پودر فلفل به جای پرک اون استفاده می کنید، میزان رو نصف کنید.

سپس آب پرتقال  ترجیحا تازه! و رنده پست اون. من به دلیل درگیری در شرایط شعب ابی طالب، از آب غیر تازه استفاده کردم و از فیض رنده پوست اون محروم گشتم. 

من شمشیری، حتی در شرایط شعب ابی طالب هم از آب لیموی غیر تازه استفاده نمی کنم! 


سس رو حرارت بدید تا غلیظ بشه؛ سپس اون رو روی مرغ بریزید و با برگ گشنیز تازه تموم کنید. این غذا با برنج صفای خاصی داره.

Comments

Maral said…
من که عاشق لیمو هستم!!!! اون قطره‌های پرتقال خداست :))))
Doozel said…
قطره های لیمو در عکس پایینی خداتر هستن
Niloofar Sh said…
بی‌ ربطه، اما، چرا دوزل و شمشیری؟
بیتا said…
سلام.لطفا قضیه عدم دسترسی به پست هایتان در ریدر را پیگیری نمایید.من مشتاق دیدن آنها در آنجا هستم
hmd said…
سلام من وبلاگتون و از طریق فید میخونم چند وقته فیدتون آپ نمیشه
Doozel said…
فکر کنم مشکل فید برطرف شد. لطفا در صورت تایید به من خبر بدید
Doozel said…
خانم نیلوفر ؛ به دلایل شخصی و تاریخی
hmd said…
سلام
فید درست شد
ممنون
Sheyda said…
وای خدای من! درست کردم و عاااااالی بود! خدا تو را از ما نگیراد:دی
Sheyda said…
و هنوز شش ساعت از پخت این غذا نگذشته، با اجازتون برای یک عدد امریکایی هم ترجمه کردم و درست کرد و خورد و خشتک بر تن درید. تو انقلاب کوبا رو به جهان صادر کردی دوزل:دی