Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

ماهی تنوری با روکش میگو


چندی پیش خواستم رژیمی حال کرده باشم و شب غذای سالم میل کنم؛ نتیجه اختراع غذای این پست بود. چون می دونم شما عاشق غذاهای دریایی هستید، حس آریاآزاری  من گل کرد و تصمیم گرفتم اون رو پست کنم.   


مواد لازم:

یک فیله ماهی سالمون

شش عدد میگوی درشت
یک قاشق غذا خوری مایونز
آب یک عدد لیموی سبز کوچک
یک قاشق غذا خوری شوید
کمی سس فلفل تند
نمک و فلفل به میزان لازم 











فر رو روشن و روی دمای سیصد و هفتاد و پنج فارنهایت یا همون صد و نود سانتی گراد خودمون تنظیم کنید.

تمام مواد جز سالمون رو کاملا پوره کنید. دقت کنید میگو کاملا تمیز باشه.

در تابه کاملا داغ یک طرف سالمون رو یک دقیقه طلایی کنید تا رنگ بگیره. نمک و فلفل به ماهی فراموش نشه.

مواد رو کش رو روی سالمون یکنواخت پخش کنید.

 ده دقیقه در فر بذارید؛ و سپس یک دقیقه برویل  (حرارت از بالا) کنید تا روی طلایی بشه.   




Comments

Unknown said…
اگه میشه یکبار هم دستور یک نوع ریزوتو رو پست کنید
Doozel said…
چندین مورد ریزوتو دارم در سایت :
این عبارت رو در گوگل سرچ کنید تا با اون ها مواجه باشید

site: shamshiricafe.com ریزوتو
Maral said…
من باید یه ماه رژیم بگیرم و به جاش پولامو جمع کنم تا بتونم اینو درست کنم :دی
ولی شک ندارم که عالی هست! من که عاشق ماهی هستم، مخصوصاً به سیستم اون ویدیوی گوردون رمزی.
Mahnaz said…
ماهی از این هم خوشمزه تر به به دیشب شام برای مهمونهام درست کردم به همین شکل هم سرو کردم همه خیلی ذوق زده شدند مرسی برای این دستور خوب
Doozel said…
خوشحالم که دوست داشتید و امیدوارم لذت برده باشید