29 December 2016

خوراک مرغ در سس خامه ای کاری و بالزامیک


همینک یکی دیگه از پست های پستونشین رو از گنجه خارج و پس از غبارروبی منتشر می کنم. این خوراک مرغ در زمره اولین گروه از دستورهایی بود که بنده به زرادخانه پست های پروژه کتاب ناکام سرازیر کردم. دستور و عکس ها قدیمی هستن و چو نیک بنگری غذا در سه تا خونه قبل تر از لونه فعلی طبخ و با دوربینی دو تا قبل از دوربین فعلی عکس برداری شده. استرارتژی راهبردی بنده در مورد کتاب عوض شده و لذا این دستور به واسطه اصالت ناکافی به نظر بنده برای وب لاگ مناسب تر اومد. لذا این شما و این یه خوراک مرغ عالی و سریع، قابل سرو با انواع کربوهیدرات آلات اعم از نون، برنج، پوره بشری و یا پاستا.             

:مواد لازم
دو عدد سینه مرغ، بدون پوست و استخوان

نمک و فلفل به میزان لازم
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون 
دویست و پنجاه گرم قارچ
یک عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده
دو حبه سیر، له شده
یک دوم قاشق چای خوری پودر کاری
یک قاشق چای خوری ترخون خشک
دو قاشق غذاخوری سرکه  بالزامیک
 سه قاشق غذاخوری خامه ترش یا خامه معمولی 

مرغ رو به روش بیست دقیقه ای یا هر روش دلخواه طبخ کنید. مرغ زیاد اومده هم جواب خواه داد. در همون تابه پیاز، سیر و قارچ رو تفت بدید (حرارت کم باشه قارچ آب می ندازه) و سپس ادویه جات، سرکه و درنهایت خامه رو اضافه کنید.   

سس رو حرارت بدید تا به غلظت دلخواه برسید و سپس تکه های مرغ رو به ظرف برگردونید و سرو کنید.  
این هم تست دوم دردو خونه و با یک دوربین بعدتر.  

5 comments:

Nei Rang said...

هان ای کتاب ناکام, دادی به ما بسی کام
باشد که کام یابی, روزی تو هم سرانجام
گشتم مرید و مخلص, روزی که شیخ به مجلس
سری ز تو عیان کرد, شد پخته کودکی خام
گشتم اسیر جامی, چون مرغکی به دامی
رسوای خلق گشتم, تشت ام فتاد از بام
گه خنده ای دهم سر, از اشک گونه ام تر
گه میخکی چو تیری, از غیب خورده بر جام
اما چه شکوه ای هست, گر جام می بشکست
در مجلس شیخ ما, ساغر بود هر کلام
ای صاحب کتاب ات, ما بنده مرام ات
هر نقطه کلامت, بر سفره مان همی شام

Nei Rang said...
This comment has been removed by a blog administrator.
Doozel said...

بسیار زیبا و در قالب مورد علاقه بنده . دست و قلم (کیبورد؟) شما درد نکنه

Nei Rang said...

سپاسگزار!

Nei Rang said...

:)
رفتم به سراغ بقال سر کوچه مون
دیدم که نه شیر داره نه ماست و نه نون
گفتم که چرا نه شیر داری نه ماست و نه نون
گفتا شب عید کی خورد شیر و یا ماست با نون

سال نو میلادی بر همگی مبارک!