سوپ لوبیا چشم بلبلی؛ رژیمی، بدون گوشت، کم کربو هیدرات و بدون چربی

سوپ رژیمی آوردم خدمتتون. چرا؟ داستان از اینجا شروع شد؛ چند هفته پیش به یک مصاحبه برای کار دعوت شده بودم. تا اینجا قضیه؛ خیلی هم خوب!. برای آمادگی بیشتر سری به کمد لباسم زدم و کت شلوار مخصوص مصاحبه رو از کنجی بیرون کشیدم و غبار زمان از اون زدودم و آماده پرو شدم. ابتدا پیراهن، کروات و کت رو تنم کردم. شلوار مراحل صعود رو تا زانو و رون خیلی مسالمت آمیز رفتار کرد ولی ناگهان در قسمت بالای رون از حرکت باز ایستاد و تکون نمی خورد! ای وای بر من! دوباره اضافه وزن سراغ من اومده بودم و اون هم طبق معمول در بدترین زمان ممکن!.

              

برگردیم به ملودرام پروی شلوار ! در هنگام بروز چاقی، واکنش اول انکار- Denial- هست. در این راستا  کمی خودم رو چپ و راست کردم و با یه حرکت ماهرانه شلوار رو تا فاق بالا کشیدم! نفس در سینه حبس کردم، مولای متقیان رو یاد کردم و دکمه شلوار رو با مرارت فراوان بستم. عملیات انکار تا اینجا خوب پیش می رفت. پس از آزادسازی نفس محبوس در سینه، دکمه شلوار از جا در رفت و زوزه کشان به سمت پنجره شلیک شد! مرحله دوم هر مصیبت، اندوه-  Depression- هست.  آری اینک من بودم و کوهی از غم! با تیپی متشکل از کت و کروات و شرت به پنجره چشم دوختم و به افق تیره مصاحبه در خطر و چند هفته رژیم پیش رو می نگریستم.

اما چه باک که بنده یه استراتژی برنده برای کاهش وزن دارم. اون هم کنترل چربی و کربوهیدرات و ورزش بیشتر هست و اگر این امور رو خوب انجام بدم ظرف دو سه هفته به وزن ایده آلم بر می گردم.

این سوپ یا سوپ های مشابه بدون چربی و کم کربوهیدرات همواره برگ برنده من در کاهش وزن بوده ان. معمولا نهار رژیم من شامل سالاد با مرغ و شام هم عبارت از کاسه ای از این سوپ هست. میان وعده ها هم به جای شکر و نوشابه و موارد کالری دار دیگه، معمولا با هویج یا سایر میوه های کم شیرین جایگزین می شن. الان هفته سوم رژیم هستم و تا به حال چهار –پنج کیلو کم کرده ام.         

مواد لازم:

دو عدد فلفل دلمه قرمز 

دو عدد پیاز سفید متوسط  

یک خوشه بزرگ سیر( دو قاشق غذاخوری)، له شده

یک قاشق غذاخوری زنجبیل، رنده شده

یک پیمانه ماش

یک پیمانه عدس ریز قهوه ای  

دو پیمانه لوبیا چشم بلبلی

دوازده پیمانه آب

دو قاشق غذاخوری نمک

دو عدد فلفل کشمیری 

یک دسته کوچک آویشن تازه یا یک قاشق چای خوری آویشن خشک

یک قاشق چای خوری مزرنجوش خشک 

یک قاشق چای خوری شبیلیله خشک

یک قاشق غذاخوری گرم ماسالا

یک قاشق غذاخوری سرکه سیب یا سس فلفل تند

واریته دوم(سوپ لپه و لوبیا چشم بلبلی) :

دو عدد فلفل دلمه زرد به جای فلفل دلمه قرمز

یک و نیم پیمانه لپه به جای عدس

یک و نیم پیمانه به جای دو پیمانه لوبیا چشم بلبلی

یک قاشق غذاخوری پودر کاری به جای گرم ماسالا 

اصولا یکی از بهترین رفقای دوران تلخ رژیم، منقل ذغالی می باشد. ذغال به غذا اسانس دود وارد می کنه و در ضمن چربی گوشت هم معمولا به منقل می چکه و غذای سالمتری تقدیم به بشریت می شه. خلاصه که برای رهایی از غم رژیم منقل رو آتیش کردم. فلفل های دستور رو هم کبابی کردم.       

آلترناتیو دیگه تنوری کردن پیاز و فلفل در فر با حرارت ۳۵۰ فارنهایت یا همون ۱۷۵ خودمون و به مدت ۴۵ دقیقه هست. روغن لازم نیست و فقط نمک و فلفل به نامبردگان بزنید.    

این سوپ، شبیه این سوپ چند حبوباتی قدیمی بنده هست. عدس و لوبیا به سوپ مزه می دن و ماش لعاب عجیبی تولید می کنه و سوپ رو شبیه به سوپ ها خامه ای می کنه بدون افزودن قطره ای خامه.  سوپ دوم دستور به مناسبت لپه،  خوش لعاب تر هست ولی مزه ملکوتی چشم بلبلی کمتر احساس می شه و مزه غیر ملکوتی لپه بیشتر! البته بعضی طعم لپه رو خیلی دوست دارن و این سوپ ممکن به مذاق نامبردگان به شدت خوش بیاد.    

خلاصه که تمام مواد رو به آرام پز اضافه کنید. پخت به مدت هشت ساعت روی درجه زیاد تا جایی که حبوبات کاملا له بشن. اگر رژیم نیسیتید (خوشا به حالتون)، پیاز رو به همراه فلفل و سیر تفت بدید. در ضمن کلید این سوپ سیر فراوون هست.          

سوپ پخت! دو ملاقه از دون رو جدا کنید و بقیه سوپ رو پوره کنید. سپس دون ها رو به سوپ برگدونید. اینجوری سوپ بافت جالبتری می گیره.     

یاد باد آن روزگاران یاد باد! نون سرخ کرده می زدیم بر بدن و ما را غم رژیم نبود!    

میان وعده ها نقش حساسی در افزایش یا کاهش وزن ما ایفا می کنن! این تجربه من از سال ها دست به گریبان بودن با رژیم هست!