فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری
اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم.
آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این
لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف
غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه
ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره
خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع
سازید. 1)انواع خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران، یا شانه بره:
باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی
Comments
حتما امتحان ميكنم
من سالسا ورده جيمى اليور رو هم خيلى دوست دارم
واقعا بين رسپي هاى سالسا ورده تك و بينظيره
هم با ماهى خوشمزه س و هم با انواع گوشت از جمله كباب دنده!
دستورش رو دیدم و گویا گوجه سبز مکزیکی هم نمی خواد و لذا داخل ایران هم قابل تهیه هست . حتما درستش می کنم
تخمیر پیاز این سس شباهت زیادی به روشی داشت که در خانه ما برای تهیه دیزی ( یخنی) بکار گرفته میشد. شب قبل از تهیه یخنی, پیاز خلال شده با زردچوبه و نمک و لیمو امانی مخلوط و در ظرفی در بسته بیرون از یخچال نگه داشته میشد. روز بعد در مرحله یک چهارم نهایی پخت, بعداز پخته شدن کامل تمام مواد دیگر, مخلوط پیاز به آن اضافه میشد, و فضا از بویی دلپذیر و ضعف آور سرشار.
سلام
چه جالب
شيرازيا به ابگوشت ميگن يخنى
اين روش جالبه
منظورتون از مرحله ي يك چارم نهايى چيه
لطفا بيشتر توضيح بدين
من ميخوام امتحان كنم
اون مرحله ای که بین یک هشتم نهایی و نیمه نهایی واقع شده
مورد جالب و قابل پیگیری های بیشتری بود. شاید بشه ریشه این سس رو به نام آرایایی پاک نهاد جست. مزه پیازگون این سس بی نظیر هست و به عشاق پیاز توصیه اکید می شه . البته بوی پیاز حاصل و متصاعد از دهان و سایر مجاری هم رو نباید نادیده گرفت
سلام
پیاز و ادویه بعد از پخت کامل گوشت و نخود و لوبیا افزوده میشد.
به آبگوشتی که تقریبا ساعت پنج صبح بار گذاشته میشد, حدود ساعت یازده پیاز و ادویه افزوده گشته و دوازده و نیم - یک بعداز ظهر مصرف میشد.
همیشه هم تصمیمی در مورد "چی بپزم؟" از قبل گرفته نشده بود, در نتیجه مخلوط پیاز و ادویه در همان صبح تهیه میشد؛ نه از شب قبل!!!
مجموع وزن حبوبات خشک, نصف وزن گوشت ( گوسفند, پرچرب, ترجیحا با استخوان) بود.