Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

Cream poached shrimp

Here is a quick shrimp dish I usually make with the cream, left over from my blogging efforts. As seen above, it can be served with rice and Persian celery pickle; with pasta, or, with a hearty piece of toasted bread.

Ingredients:
Persian lime
1 TSP garlic, grated
1 TBSP mild Kashmiri chili powder (or any chili powder of choice)
1/4 TSP Garam Masala
1/4 TSP ginger powder
1 cup of light cream 
1 Pound (~450 gr) shrimp, cleaned
Cilantro to garnish
To a shallow saucepan add all the ingredients (except for the shrimp). Simmer the cream on medium low heat and very gently. The cream should not boil and only should simmer. When the cream is thick, poach the shrimps for a few minutes or until the meat is very tender. Cook beside that point, and your shrimp will be rubbery!  Finish with chopped cilantro and serve.

Comments