Skip to main content

Featured Post

فهرست ممتازترین دستورهای کافه شمشیری

اینجا چکیده ای از بهترین دستورهای سایت به زعم نگارنده رو داریم. آرشیو فخمیه سایت، چون صدفی پر در، حاوی دستورهای بی شماری هست و لذا انتخاب این لیست برای بنده بسیار سخت بود. معیار گزینش، یادآوری لذت چشایی بنده پس از صرف غذای مورد نظر و استقبال عمومی خوانندگان از دستور مورد نظر بود. اگر دستور دیگه ای طی این سالیان دراز نظر شما رو جلب کرده، وارد منوی ثابت شما شده، و یا خاطره خوشی برای شما خلق کرده همین جا کامنت بدید و سایرین رو از این مهم مطلع سازید.  1)انواع  خوراک با گوشت بره: i.ماهیچه، ران،  یا شانه بره:  باقالی پلو با ماهیچه گوسفند آبگوشت کشمیری رون بره پروونسال به روش سو-وید شونه گوسفند با نخود و آب انار ران گوسفند تنوری بریونی (غذای اصفهانی) مدرن~تلیت کشک نوین ماهیچه گوسفند بِرِیز شده در شیر ii.گوشت بره چرخ کرده: کوفته بره با ادویه جات معطر و سس ارده و لیمو میت بال پسته و ترخون با سس انار کوفته ترکی~سس نان و گردو میت بال یونانی در سس لیمو کباب تابه ای یونانی

Moroccan inspired breakfast flatbread


"Kefta mkaouara" is a Moroccan style dish which resembles Shakshuka, with the added benefit of meatballs. Presented here is my version which is baked on a flatbread, for the added benefit of resembling the beloved pizza. A solid brunch dish this one is.... 

Ingredients:
For two pies:
14.1 Oz (~400 gr) Balkan sausage mixture
1 TBSP Ras el hanout (Moroccan spice mix)
2 TBSP caramelized onions
1.1 Pounds (~500 gr) fresh or canned diced tomato (or puree)
4 eggs
4 Shishito peppers
2 individual pie size balls of  NY pizza dough




Following the instruction in the provided link, cure the meat the night before. In a hot pan. Brown the surface of  patties, keeping their centers very raw (the cooking is to be finished in the oven).
Make the sauce by mixing the caramelized onions, Ras el hanout, and tomato puree. Cook until the sauce is thick.
Spread the dough (NY thin style) into an individual size pie. Smear the dough with the sauce, followed by slices of sausages, finished by two gently nested cracked eggs. Bake in a preheated 500 F (260 C) oven for 10 to 15 minutes.
Sprinkle with chopped Shishito and serve.

Comments