Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

سس رنچ

می خوام چند تا از استفاده های باترمیلک رو نشون بدم. یکی از اولین مواردی که به نظرم رسید، سس رنچ بود. رنچ در زبان انگلیسی به معنی مزرعه هست و تاکیدی بر لبنی بودن این سس داره . این سس رو بلافاصله بعد ازتولید، مصرف کنید. نگه داشتن طولانی مدت در یخچال مقدور نیست چون آب می اندازه       



مواد لازم:
یک دوم پیمانه سس مایومز
یک چهارم پیمانه باتر میلک
یک دوم قاشق چای خوری پودر سیر
یک دوم قاشق چای خوری پودر پیاز
یک چهارم  قاشق چای خوری فلفل سیاه
نمک به میزان لازم  







همه مواد رو مخلوط کنید 
اما این که نشد پست ! این پست خیلی ساده هست و اگه به گدا بدی قهر می کنه . در نتیجه یه نوع ساندویچ مرغ رو  که محبوب مه
هست رو هم ارائه می دم


مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان
آرد ، تخم مرغ و بیسکویت شور
پودر سیر و پیاز 
نان ساندویچی
کاهو
سس رنچ 











بیسکویت ها رو با چماق خرد کنید . اون ها رو در مخلوط کن پودر نکنید. اینجوری با سایزهای مختلف و مهیج تر روبرو می شید 

پودر سیر و پیاز به خرده بیسکویت  اضافه کنید 

به دو طرف سینه ها نمک ، فلفل و پودر سیر و پیاز بزنید  

سینه رو اول در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده و در نهایت در خرده بسکویت بزنید 

 می تونید این سینه ها رو سرخ کنید و یا داخل فر بپزید. در راستای سلامتی، من در فر با دمای صد و هفتاد و پنج برای نیم ساعت در فر پختم  

سس رنچ 

و سپس فیله 



Comments

golnar said…
kiiiillll meeeeeee!!!
cheghadr khoshmazaasstttt!!
Doozel said…
بله با صد و هشتاد فارنهایت مرغ نمی پزه