Skip to main content

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

حمص آووکادو و فلفل سبز


در امتداد تم سبز بهاری و در راستای رستگاری آووکادوی زیاد اومده از این پست، اینجا ملغمه ای حمص و گوآکامول رو داریم. بنده به دلیل ذوق سرشار، اسم ایشون رو حوآکامص می نامم و مطمئن هستم نامبرده مقبول درگاه شما واقع خواهد شد.      
مواد لازم:

هفتاد و پنج گرم پوره گشنیز-لیمو
سیصد گرم نخود پخته
یک عدد لیموی سبز بزرگ
یک عدد آووکادوی رسیده
صد گرم پوره چیلی سبز (یا فلفل تنوری)
یک قاشق چای خوری سس سیراچا یا سس تند معمولی       
یک قاشق چای خوری پودر سیر 



تمام مواد رو پوره کنید. بافت این حوآکامص باید به شدت نرم باشه. اگه به پوره چیلی سبز دسترسی ندارید، خودتون با تنوری کردن فلفل های سبز مثل پوبلانو اون رو درست کنید. اگر پوبلانو هم ندارید، فلفل قرمز دلمه ای استفاده کنید.       


گوشه ای از مشاهدات دیروز بنده در این جنگل سیمانی.  


Comments

Sarah Ka said…
تاهینی اضافه نکردین؟
Nei Rang said…
This comment has been removed by the author.
Nei Rang said…
کمی دیرآمدی اما چه پربار
نخفت چشمم و بودم بنده بیدار
در انتظار پست تازه ای شف
به اینجا سر زدم چندین و چندبار
ز صبر تلخ بچیدم بار شیرین
چو دیدم نام فلفل اول کار
سرت سبز و دلت خوش باد جاوید
که خوش نقشی نمودی از خط یار
Doozel said…
خانم سارا
ارده لازم نداره چون منبع چربی آووکادو هست
Doozel said…
ممنون جناب نیرنگ