Skip to main content


Showing posts from October, 2012

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:  

خورش بادمجان گیاهی با نخود و انار

Persian chicken with rice, lentil, and saffron sautéed apples

عدس پلو با سیب و لیمو؛ تخریب و نوسازی مفهوم عدس پلو

دمپختک ماتادور! = پلو به سبک اسپانیولی

سه نوع حمص متفاوت

کره سیر تنوری

پای گوشت با سیب و چدار

خمیر پای با پنیر خامه ای

جگر مرغ با رب آلو

حمص فلفل دلمه ای قرمز تنوری

فریکاسی مرغ با کاری وترخون

فریتر تره فرنگی؛ یا همون کوکوی تره فرنگی

آبگوشت در دیگ سفالی

دال عدس