Skip to main content

Posts

Showing posts from 2011

Featured Post

My cookbook: "Tehran to New York"

On the Norouz day of 2020 spring, I finally published my book. The manuscript is titled: "Tehran to New York: A culinary bridge between Persian and Western cultures" and aims at presenting a unique blend of classic and contemporary Persian recipes, as well as samples of Western-style cuisine, offered in a Persian context. It is important to build bridges between cultures, and not walls. This book aims at constructing a bridge between the Persian and Western cultures. The book may be ordered here:
https://www.amazon.com/Tehran-New-York-culinary-cultures-ebook/dp/B0861H47GS/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=tehran+to+new+york&qid=1584810930&sr=8-1

نان سفید قالبی -نان ۱۰۲

نکاتی در مورد تهیه نان -نان ۱۰۱

Bouchon-بوشان

سوپ سیر (سوپ چهل سیر)۱

خودآموز تهیه مواد اولیه قرمه سبزی برای ایرانیان خارج از کشور

قرمه سبزی در آرام پز

باقالی پلو با ماهیچه گوسفند

Persian style pomegranate and walnut roasted chicken thighs

رب انار نارنج

رولت مرغ

برانی گیلاس تنوری

خورش انار و بادمجان ترش

مرغ ترش شمالی به روش غیر شمالی

لیموی پرورده به سبک شف کلر

ته دیگ سرکه نمکی

چیز کیک لیمویی در مایکرویو

خورش قیمه کدو حلوایی

ماهی آب پز شده در باتر میلک - استافینگ اسفناج و گردو

کشمش پلو و میگو تنوری

مرغ سرخ کرده(=سوخاری) با باترمیلک

سس رنچ

باترمیلک خانگی

جوجه کباب مایونزی

پودو کرم -pots de creme

مرغ تنوری با سس باربیکیو

بیکن خانگی

ماجراهای لیلا و فرنچ مکرن اسرارآمیز؛ قسمت دوم

لازانیای گوشت و لوبیا به روش تکس مکس (تگزاسی-مکزیکی)ه

لوبیای گرم به روش تکس مکس (تگزاسی-مکزیکی)؛

ماجراهای لیلا و فرنچ مکرن اسرارآمیز؛ قسمت اول

فیلو پای (پای با فیلو پیستری) مرغ، شوید و پنیر فتا

چیزبرگر با پنیر کریسپی

چیز شیک توت فرنگی = چیز کیک مایع